Необычный рецепт пирожных «Наполеон», приготовление которых не займет много времени, а результат приятно удивит. Мини пирожные получаются очень вкусные: хрустящие снаружи и полные нежного заварного крема внутри.
Ингредиенты:
- 500 граммов слоеного бездрожжевого теста
Для крема
- 300 мл молока
- 3 желтка
- 70 граммов сахара
- 20 граммов кукурузного крахмала
- 150 граммов сливок 35% жирности
Приготовление пирожных Наполеон из слоеного теста
Совет: слоеное тесто лучше раскатывать в одном направлении. Разрезать пласт на небольшие прямоугольники. Края каждого прямоугольника «запечатать» пальцами.
Выложить прямоугольники на противень и отправить в разогретую до 180С духовку на 20-30 минут. Должны получиться небольшие подушечки, пустые внутри.
Приготовить крем. В сотейнике соединить молоко, желтки, сахар и перемешать венчиком. Постоянно помешивая, ввести крахмал.
Нагреть крем массу на медленном огне до загустения. Снять крем с огня, накрыть пленкой в контакт и полностью остудить.
В чаше взбить сливки до воздушного состояния. Ввести частями остывший заварной крем и взбить миксером до однородности.
Переложить крем в кондитерский мешок с тонкой насадкой. В готовой подушечке слоеного теста проделать небольшое отверстие с помощью шпажки и начинить кремом. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.
Вам понравится
Необыкновенно вкусное пирожное Наполеон. Проще, чем торт
Десерт «Наполеон» в стакане
Домашний торт Наполеон с лимонным ароматом
