Творожно-йогуртовый торт с вишней и печеньем готовится без выпечки, что является несомненным преимуществом, особенно в жаркое время года. Тортик получается очень вкусным, с творожно-молочным ароматом, шоколадной ноткой печенья и ярким вишневым вкусом с кислинкой. Все сладкоежки несомненно оценят этот замечательный десерт!
Ингредиенты
- Творог – 400 г
- Вишня – 300 г + для украшения
- Печенье песочное шоколадное – 250 г
- Йогурт – 400 мл
- Молоко – 100 мл
- Желатин – 20 г
- Сахар – 130 г
- Кокосовая стружка для украшения – 1 ст. ложка
Приготовление творожно-йогуртового торта с вишней без выпечки
Из вишен вынимаем косточки. Вес вишен без косточек — 230 г. В молоко добавляем желатин. Перемешиваем молоко с желатином и оставляем на 10 минут.
В миске смешиваем творог, йогурт и сахар. Блендером всё взбиваем до однородной кремообразной массы.
К этому времени желатин должен набухнуть. В толстостенной кастрюле или на водяной бане подогреваем желатин с молоком, часто помешивая, до полного растворения желатина. До закипания доводить не нужно.
Тонкой струйкой вливаем желатин в творожно-йогуртовую смесь. Миксером перемешиваем творожно-йогуртовую смесь до однородности.
Печенье разламываем на крупные кусочки. Форму застилаем пищевой плёнкой. На дно формы (у меня форма диаметром 22 см) выливаем слой творожно-йогуртовой смеси высотой около 1 см.
На слой творожно-йогуртовой смеси выкладываем кусочки печенья. Немного печенья откладываем для украшения торта. В пустоты между кусочками печенья раскладываем вишню.
Заливаем небольшую порцию творожно-йогуртовой смеси, чтобы она покрыла вишню и печенье. Затем повторяя все слои, заполняем форму, пока не закончатся ингредиенты. У меня получилось 4 слоя.
Отправляем торт в форме в холодильник на 2 часа. Оставшееся печенье в блендере измельчаем в мелкую крошку.
Аккуратно вынимаем торт из формы и перекладываем на тарелку. Можно перевернуть его вверх дном. Я на тарелку предварительно положила 4 полоски из пергамента со всех сторон, чтобы потом убрать их вместе с лишней крошкой.
Присыпаем поверхность и бока торта крошкой печенья. Вынимаем полоски пергамента. Украшаем торт целыми вишнями и кокосовой стружкой. Снова отправляем торт в холодильник на 1,5-2 часа до полного застывания.
Творожно-йогуртовый торт с вишней и печеньем готов. Разрезаем торт на кусочки и подаем к столу.
Вам понравится
Торт из печенья с кремом из сметаны и сгущёнки
Быстрый банановый торт без выпечки
Торт из печенья с черносливом, грецкими орехами и сметанным кремом
