Нарядное и аппетитное блюдо. Мясо с помидорами и сыром на сковороде получается сочное и аппетитное. По сути это тоже мясо по-французски, но без духовки! В некоторых случаях это может стать спасением для того, чтобы накормить семью или гостей!
Ингредиенты:
- Свинина 500 гр
- Помидоры 200 гр
- Лук 2 шт.
- Майонез 2 стол.л.
- Твёрдый сыр 100 гр
- Растительное масло 20 гр
- Соль по вкусу
- Специи сухие по вкусу
Приготовление мяса с помидорами и сыром
Мясо свинины выбирайте без костей. Отличным вариантом для этого станет мясной карбонат. Помидоры берите сочные, но крепкие, чтобы они не потеряли форму при нарезке и при приготовлении. У меня помидоры черри, но можно использовать и обычные. Сыр выбирайте на свой вкус, главное, чтобы он легко терся на терке и хорошо плавился.
Мясо нарежьте на порционные кусочки и отбейте их с помощью кухонного молоточка. Чтобы края мяса не рвались, можно накрыть его перед отбиванием пищевой пленкой.
Заранее потрите на терке сыр. Помойте помидоры и нарежьте их кружочками.
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с маслом до горячего состояния и выложите лук. Обжаривайте его 3-4 минуты на небольшом огне до золотистого цвета. Затем выложите обжаренный лук на тарелку.
Следом выложите в сковороду отбитое мясо и хорошо обжарьте его с одной стороны. Затем переверните обжаренное мясо. Посыпьте его солью и специями.
Немного смажьте мясо майонезом. Затем выложите обжаренный лук и разложите нарезанные помидоры. Если майонез взять домашний, то будет вкуснее и полезнее. Под шагами вы найдете ссылку на каталог рецептов домашнего майонеза.
Сверху посыпьте тертый сыр и накройте сковороду крышкой. Готовьте на минимальном огне 15-20 минут.
За это время из мяса появится достаточно сока, в котором оно будет тушиться до мягкости. Помидоры станут мягкие, а сыр расплавится.
Готовое мясо с помидорами и сыром выложите на тарелки и подавайте к столу в горячем виде!
Советы от повара
- Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
- Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт.
- В качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.
Вам понравится
Тушеное мясо с помидорами под сыром в духовке
Мясо по-французски из свинины с помидорами
Курица, запеченная с сыром и помидорами
