Зразы куриные с сыром

Зразы — это котлеты со всевозможными начинками. В качестве начинки можно использовать лук репчатый и зеленый, яйца куриные или перепелиные вареные;   свежие, сухие или замороженные грибы. А у нас сегодня рецепт приготовления зразов куриных  с сыром. Можно также использовать смесь сыра и сливочного масла в равных долях.

Понадобится:

• Грудка куриная или филе курицы — 1 штука,
• яйцо куриное — одно,
• свиное сало — 100 г,
• лук репчатый — одна луковица,
• картофель — 1 штука,
• мякиш белого хлеба — 100 г,
• манная крупа — одна столовая ложка,
• чеснок — один зубец,
• молоко — половина стакана,
• растительное масло,
• панировочные сухари,
• перец и соль.

Понадобится для начинки

• Плавленый или твердый сыр 150 г,
• зелень укропа.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить фарш. Мякиш хлеба залить молоком, подержать до размягчения. Затем молоко отжать.

Картофель очистить и потереть в терке с мелкими ячейками. Очистить лук и чеснок.

Пропустить через мясорубку мясо курицы, свиное сало, лук, чеснок и отжатый хлебный мякиш.

В полученный фарш добавить картофель, яйцо, соль, перец, манку и хорошо перемешать. Выдержать примерно 20 минут, чтобы манка разбухла.

Для приготовления начинки нарезать сыр на небольшие брусочки по числу зразов. Укроп измельчить. Обвалять каждый брусочек в укропе. Если сыр сухой, можно смочить его водой.

Из фарша выделать лепешки. В середину каждой лепешки положить начинку, сформовать зразы, обвалять их в сухарях.  Обжарить зразы куриные с сыром с каждой стороны до образования корочки.

А напоследок посмотрите видеоролик о том, как красиво можно оформить мясные или рыбные тарелки и  салаты.

С вами был сайт «Женское счастье»