Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Зимний пирог «С морозца»

Этот пирог я люблю готовить зимой, особенно, когда случаются периоды  бюджетного кризиса. Этот рецепт меня никогда не подводил, выпечка  получалась отменная, а чаепитие – веселое.

Ингредиенты:

  • 300 мл воды или смеси воды и молока,
  • 100 г сливочного масла,
  • 3 ст.л. сахара,
  • 1 ч.л. (без горки) соли,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • 1 яйцо,
  • 500-600 г муки (в зависимости от влажности),
  • 2 ч.л сухих или 30 г прессованных дрожжей.

Рецепт рассчитан как для замеса руками так и в хлебопечке.

Начинка:

  • 1 стакан любого варенья без косточек,
  • 0,5 стакана грецких орехов или сушеных яблок или груш.

Приготовление зимнего пирога:

В слегка теплую воду, добавить сахар, дрожжи, соль, яичный белок (желток оставить для смазывания пирога) и дать этой смеси постоять минут 10.

Затем соединить с растопленным, сливочным маслом и добавить муку.

Замесить мягкое тесто, но оно не должно липнуть к рукам. Поставить его в теплое место для поднятия, в процессе обмять.

Грецкие орехи измельчить и добавить в варенье, перемешать. Но если нет грецких орехов, то можно взять простую фруктовую сушку, яблоки, например, слегка размочить в теплой воде и прокрутить на мясорубку. Получается отличная густая начинка.

Готовое тесто разделить на 2 части, одну чуть больше другой. Большую часть выкласть на дно, смазанного маслом противня. Края немного поднять по бортикам и ровным слоем нанести на тесто начинку.

От второго слоя, отделить немного теста для украшения, тоненько его раскатать, нарезать полосками в 1 см, накрыть начинку решеткой, или сделать украшение, какое Вам нравится.

Поставить пирог расстояться на 10-15 минут, а затем смазать его верх желтком, разведенным капелькой воды.

Выпекать пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке, около 1 часа до румяной корочки.

Подавать зимний  пирог теплым или остывшим, с чаем, узваром, молоком и другими любимыми напитками.

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: