Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Заварное печенье

Печенье получается просто вкуснейшим, оно нежное, мягкое и просто невесомое. Печенье не нуждается в начинке, так как само по себе очень вкусное и сладкое. Готовится очень просто и быстро

Ингредиенты:

  • 100 мл. воды
  • 120 гр. муки
  • 50 гр. сахара
  • 130 мл. молока
  • 2-3 яйца
  • 50 гр. сливочного масла

Приготовление заварного печенья

В кастрюлю с толстым дном вливаю молоко и воду. Добавляю сливочное масло. Ставлю все на плиту, добавляю сахар и слегка размешиваю. Жду когда смесь закипит и сразу же снимаю с огня. Сразу всыпаю всю муку и хорошо размешиваю.

Снова отправляю на плиту, включаю средний огонь и начинаю помешивать. Мешаю до тех пор, пока тесто не начнет собираться в комок. Уже хорошо видно, что тесто собралось в комок и его можно легко перекатывать по кастрюле. Снимаю с огня и перекладываю тесто в миску. Распределяю и даю остыть минут десять.

В это время в отдельной мисочке смешиваю два яйца. Тесто слегка остыло, оно теплое. Его немного перемешиваю и понемногу, по чуть-чуть ввожу яйца. Влила и сразу хорошо размешиваю. Тесто густое, добавляю ещё. Перемешиваю и вижу, что тесто ещё не достигло необходимой консистенции. Добавляю ещё одно яйцо.

Вливайте его постепенно, может потребоваться половинка или целое яйцо. В итоге мне потребовалось 3 средних яйца. Оно должно очень медленно стекать с лопатки и образовывать так называемый треугольник.

Далее нам потребуется мешок и насадка. Перекладываю тесто в кондитерский мешок. Если у вас нет мешка и насадки, можно просто выложить тесто ложками на противень. Отсаживаю печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Диаметр моего печенья 3-4 сантиметра.

Выпекаю печенье в заранее разогретой до температуры 200 градусов духовке минут 15. А затем уменьшаю температуру до 170 градусов и выпекаю ещё 20 минут. Печенье достаю и посыпаю сахарной пудрой.

источник



 

Готовим выпечку, печенье, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: