Если вы решили запечь свинину цельным куском, вам необходимо тщательно подойти к выбору мяса. Для запекания лучше всего подойдет шейка, лопаточная часть или окорок. Обязательно выбирайте свежее мясо, а не замороженное. В обязательном порядке свинина должна быть плотная и бледно-розоватого цвета. Жир в мясе должен быть белым, а не желтым, так как это будет говорить о том, что мясо старое.
Ингредиенты:
• 1000 граммов свинины;
• пара морковок;
• три-четыре зубчика чеснока;
• один стакан вина (будет просто замечательно, если она будет белое сухое);
• соль, перец горошком, приправы для маринования мяса по индивидуальному вкусу.
Страница: 1 2
