Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Запеченая индейка

Вы даже не представляете, какой вкусной получается индейка, запеченая в фольге. Она получается тоже сытной и вкусной, но не такой тяжелой для желудка, как свинина. Готовить ее в духовке лучше в фольге – так запеченная индейка останется необыкновенно  сочной и нежной.

Ингредиенты:

  • часть бедра индейки (0,8-1 кг);
  • соль – 2 ч.л.;
  • приправа для птицы – 0,5 ч.л.;
  • сметана – 2 ч.л.;
  • горчица – 2 ч.л.

Приготовление запеченной индейки

Индейку моем. Обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Лучше всего использовать не замороженное мясо.

Индейку солим, добавляем приправу для птицы. Стараемся распределить специи по всей поверхности индейки равномерно.

Смешиваем сметану и горчицу и этой смесью обмазываем индейку, тоже со всех сторон.

У моего куска довольно неудобная форма для нарезки. Поэтому я свернула его рулетом и завязала нитью. Ну, а вы ориентируйтесь на форму вашего куска – насколько она вас устроит. Оставляем мясо в таком виде мариноваться – примерно 1 час.

Фольгу складываем вдвое. На середину выкладываем индейку и поднимаем бока фольги так, чтобы получилась лодочка.

Потом прикрываем сверху индейку этими боками фольги, как бы запечатываем. И отправляем индейку в фольге в духовку, разогретую до 220 градусов, на 30 минут. Затем огонь в духовке уменьшаем до 170 градусов и запекаем еще 20 минут.

Потом достаем индейку, аккуратно раскрываем фольгу. Фольга должна быть снова в виде лодочки, чтобы не вытек мясной сок. Как вы увидите верх индейки будет белым, при этом само мясо будет уже готовым.

Можно уже вытащить мясо из духовки, а можно запечь до румяного верха. Для этого отправляем индейку в раскрытой фольге в духовку еще на 10 минут.

Затем вынимаем мясо. Немного остужаем. Снимаем скрепляющую нить.

Такая запеченая индейка хороша в любом виде, но вкуснее, конечно же, в горячем.

источник

Готовим курицу
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: