Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Заливной пирог с черникой

Если вы любите ягоды, вам обязательно понравится этот необычный пирог с черникой. Этот пирог мы будем делать на основе песочного теста, а в конце приготовления зальем ягоды нежным сметанным соусом. В результате у вас получится очень вкусный десерт, который наверняка понравится всем вашим близким.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 150 гр.
  • Пшеничная мука — 300 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Сахар — 4 ст. ложки + 3 ст. ложки для заливки
  • Яйца — 1 шт. + 2 шт для заливки
  • Сметана — 400 мл.
  • Крахмал — 2 ст. ложки
  • Черника — 300 гр.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление заливного пирога с черникой

Приготовление теста начнем с того, что смешаем все основные сухие ингредиенты. В миску просеиваем пшеничную муку, добавляем к ней разрыхлитель и, разумеется, сахар. Вы можете использовать как обычный сахар, так и коричневый.

Добавляем к муке размягченное сливочное масло или сливочный маргарин. Перетираем муку с маслом в однородную крошку. Эо можно сделать либо при помощи блендера, либо руками. Самое главное — работайте максимально быстро, так как масло в тесте очень быстро тает.

Добавляем в тесто одно куриное яйцо. Желательно, чтобы яйцо было комнатной температуры.

Добавляем в тесто одну столовую ложку жирной сметаны. Включаем блендер и замешиваем тесто. Постарайтесь работать как можно быстрее, чтобы масло не успело растаять. Вымешивать тесто долго не нужно.

Должно получиться очень эластичное тесто, которое будет легко собираться в ком. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее наше тесто.

Тесто очень эластичное, поэтому легко примет ту форму, которая вам будет нужна. Выкладывайте тесто так, чтобы получились бортики. Форму с тестом убираем в холодильник.

Пока тесто стоит в холодильнике, мы приготовим сметанную заливку. В миску кладем сметану, яйца, ванильный сахар, обычный сахар и крахмал. Все хорошо перемешаем венчиком.

Чернику моем, обсушиваем на бумажном полотенце и присыпаем половиной столовой ложки крахмала.

Форму с тестом достаем из холодильника. Тесто накалываем вилкой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут.

Через пять минут достаем форму из духовки, высыпаем сверху на корж ягоды и заливаем их сметанной заливкой. Отправляем пирог назад в духовку и выпекаем около 40 минут, предварительно уменьшив температуру до 180 градусов. Как только пирог остынет, перекладываем его на блюдо и подаем к столу.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: