Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Закуска из мяса вместо магазинной колбасы и ветчины

Один раз готовлю, а хватает на целую неделю. Идеально подойдёт для бутербродов, взять с собой на перекус и даже как нарезка на праздничный стол. Вся семья давно полюбила такую закусочку.

Ингредиеты:

  • свинина — 1 кг (лучше брать мясо с жирком)
  • куриное филе — 700-750 гр
  • соль крупная — 2 ч.л
  • черный молотый перец — 1 ч.л
  • сладкая паприка — 1,5 ч.л
  • молотый лавровый лист — 1/4 ч.л
  • сушёный чеснок — 0,5 ч.л
  • красный перец — по вкусу
  • мускатный орех — 1 ч.л
  • картофельный крахмал — 1,5 ст.л
  • вода — 150 мл
  • сметана — 1 ст.л

Приготовление закуски из мяса

Берём кусок свинины, нарезаем на небольшие кусочки и перекручиваем в фарш с помощью мясорубки или блендера. Лучше всего для этого рецепта подойдёт мясо с жирком.

С куриным филе проделываем тоже самое — измельчаем в фарш. В ёмкости смешиваем два вида фарша.

Добавляем специи:

  1. Крупная соль
  2. Чёрный молотый перец
  3. Сладкая паприка
  4. Молотый лавровый лист
  5. Сушёный чеснок
  6. Мускатный орех
  7. Картофельный крахмал
  8. Красный перец (можно и без него)

Заливаем водой и хорошенько всё перемешиваем до полностью однородной консистенции. Перекладываем полученную массу в форму, тщательно утрамбовывая каждый слой. Я использую самую обычную форму для хлеба.

Сверху смазываем тонким слоем сметаны и отправляем запекаться в духовку на 1 час при температуре 150 градусов.

Спустя час достаём форму, плотно накрываем фольгой и убираем в духовку ещё на 1 час при той же температуре — 150 градусов.

После запекания убираем фольгу и оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на 12 часов.

На вид может и невзрачно выглядит, но на вкус это никак не влияет. Мясная нарезочка получается просто великолепная! С кусочком ржаного хлеба, да с помидоркой и зелёным лучком — разве это может быть не вкусно?

источник



 

Готовим закуски
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: