Очень вкусная закуска из баклажанов с сыром и чесноком. Готовится она быстро и просто, а результат превосходный. И всего три основных ингредиента
Ингредиенты:
- Баклажаны среднего размера — 2 штуки
- Соль, перец по вкусу
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сыр твердых сортов — 100 граммов
- Сметана любой жирности — 2 столовых ложки. Можно заменить майонезом
Приготовление закуски из баклажанов с сыром и чесноком
У бакладанов отрезать кончик. Нарезать баклажаны длинными тонкими слайсами. Толщина каждого слайса около 0,5 см.
Приготовить глубокую миску. Выложить баклажаны слоями в миску, каждый слой пересыпая солью. Оставить баклажаны примерно на 15 минут.
Сыр натереть на крупной терке. Сыр должен плавится, а сорт его не имеет значения. Оставить емкость с сыром в торону.
Приготовить чистую миску и выложить в нее сметану. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Если вы либите пикантную закуску, можно добавить еще чеснока. Тертый чеснок добавить в сметану. Затем в миску со сметаной и чесноком добав ить соль и перец по вкусу. Можно добавить и другие специи, которые подойдут к баклажанам. Все перемешать до однородности. Соус готов.
По истечении времени в миску с баклажанами налить чистой воды почти до краев. Слегка прижать баклажаны руками, чтобы каждый ломтик очистился от соли. После этого слить воду.
Разрожить на рабочую поверхность полотенце. Выложить слайцы на полотенце. Затем накрыть их вторым полотенцем и слегка прижать, чтобы они обсохли.
Приготовить противень и застелить его бумагой для выпечки, заранее смазанной растительным маслом. Выложить на противень баклажаны.
Каждый слайс смазать приготовленным сметанным соусом. Затем каждый ломтик посыпать тертым сыром.
Духовка заранее разогрета до 180 — 200 градусов. Отправить противень с баклажанами в духовку для выпечки. Время выпечки примерно 15 — 20 минут. Баклажаны будут готовы, когда появился красивая золотистая корочка на сыре.
Приготовьте также
Закуска из баклажанов и овощей
Закуска из баклажанов «Кобра»
