Дорогие друзья!
Последний месяц лета особенно щедр на овощи, из которых в это время можно и нужно готовить разные блюда.
Поэтому я приготовила три закуски из фаршированного болгарского перца. Салат, заправленный растительным маслом в перце, салат из майонеза в перцах и медальоны в перцах. Любой салат будет выглядеть вкуснее и аппетитнее, если его подать в болгарском перце, разделенном на половинки.
Закуска фаршированный перец — салат в перце
Понадобится:
- Перец болгарский — два перчика. Лучше разного цвета. Заранее очистить перец от хвостиков и сердцевинки и разрезать его на две части.
- помидорки — два или три помидора. Это зависит от их размеров.
- лук красный — половину луковки небольшого размера,
- зеленый горошек консервированный — две столовых ложки,
- виноград — 150 граммов, виноград нужно взять без косточек.
- яблоко — одно ( не обязательно),
- семечки подсолнечника очищенные — одну или две столовых ложки (не обязательно)
Для заправки:
- Масло растительное,
- соль, перец молотый черный.
Приготовление:
Перец, виноград и помидорки помыть и высушить. Перец очистить и разрезать пополам. Получилось четыре половинки. Три из них мы будем использовать под «тару», а четвертую добавим в салат, для чего нарежем ее на мелкие кубики и отправим в салатницу.
Помидоры нарежем ломтиками и выложим в салатницу. Зеленый горошек отправим туда же.
Лук измельчим. Яблоко нарежем мелкими кубиками.Каждую виноградину разрежем пополам. Все отправим с салатницу. Перемешаем все овощи.
Половинки перцев немного присолим изнутри и заполним их овощной смесью.
Приготовим заправку. В растительное масло добавим соль и молотый перец. Хорошенько перемешаем. Польем заправкой салат во всех перцах. Сверху посыплем семечками.
Закуска фаршированный перец готова.
Закуска в перцах
Понадобится:
- Болгарский перец — два перца крупных. Лучше брать перцы разного цвета.
- куриное филе отварное — одно филе,
- картофель отварной — один клубень,
- яйца вареные — пару штук,
- колбаса вареная или сосиски — 100 граммов,
- огурец соленый — один. Если нет соленого огурца, подойдет свежий.
- зеленый горошек консервированный две столовых ложки,
- майонез.
Приготовление:
Перец очистить от семечек и плодоножек. Пока не разрезать.
Очистить вареные яйца и картофель. Яйца, картофель, филе, колбасу и огурец нарезать на мелкие кубики.
Смесь продуктов перемешать, заправить майонезом и снова перемешать.
Начинить полученным салатиком перцы и отправить их в холодильник для застывания.
После того, как салат охладится, вы можете закуску фаршированный перец разрезать пополам и подать на стол в половинках. Но можно перец вместе со смесью нарезать на кружочки толщиной полтора или два сантиметра. Подать на стол кольца перца с салатом.
Медальоны в перцах
Понадобится:
- Сладкий перец — три штуки,
- фарш из говядины — 300 граммов,
- лук репка — одна луковка,
- сыр тертый — три столовых ложки,
- масло растительное,
- карри, соль, перец молотый черный.
Приготовление:
Перцы очистить и нарезать на колечки толщиной полтора сантиметра.
Очистить и измельчить ножом лук репку и добавить в мясной фарш.
Сыр тертый добавить в фарш.
Поперчить, посыпать карри, посолить и хорошенько вымешать фарш.
Полученной массой наполнить колечки из перца.
Обжарить приготовленный медальоны в растительном масле с обоих сторон до готовности.
Украсить зеленью.
Приятного аппетита вам желает кулинарный сайт «Женское счастье»
Какие оригинальные рецепты. Просто загляденье. Сделаю с удовольствием.
Мне очень нравится такое оформление салатов в перце, причем в них можно положить все что угодно.
Отличные рецепты с перцем! Последний рецепт забираю себе, понравился очень. Спасибо!
У меня муж обожает болгарский перец, может даже просто так его лопать. А уж от фаршированного — за уши не оттащишь. Спасибо за рецепты, буду радовать его разнообразными блюдами.
Для меня это конечно первый рецепт фаршированных перцев подойдёт бесспорно. Очень оригинальный.
Я думала, увидев заголовок, что это обычный фаршированный перец. А тут — такая красота и вкуснятина! Наталья, спасибо за рецепт! Очень оригинальный!
Отличная закусочка. Под нее так и просится, граммчиков так сто-стописят!
Сейчас у нас такая невыносимая жара, что холодные закуски выглядят, как подарок от бога. Спасибо за холодные рецепты закусок от бога.
Недавно готовила такое блюдо (салат в перце), но начинка была другая, попробую теперь так приготовить )
Да, такая закусочка действительно очень вкусная, особенно к моим домашним напиткам. Спасибо за такой вкусный рецептик!
Отличные рецепты с перцем.Понравилось все. Сегодня салат приготовлю в перце. Спасибо!
Я очень люблю фаршированный перец, это одно из моих любимых блюд вместе с голубцами:)
Закуску в перцах тоже готовлю, взяла на заметку Ваши варианты начинки. Понравился рецепт салата.
Очень хорошие рецепты закусок из фаршированного перца. Воспользуюсь ими в эти выходные. А пока Твит.
Первый рецепт однозначно забираю в свою копилочку. Благодарю!
Благодарю за рецепты приготовления перцев,второй особенно понравился.Перцев много наросло,надо кушать,они очень полезные.
Да, сейчас только успевай обрабатывать овощи для консервации. Все заготовки с перцем обожаю, вот только интересно, а можно в вашем рецепте воспользоваться не консервированным горошком, а свежим (замороженным)?