Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Ягодный пирог

В ягодном пироге могут использоваться абсолютно разные ягоды. Можете насобирать у себя в саду: вишню, черешню, сливы, очистить их от косточек и приступить к приготовлению пирога.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 110г – Сахар;
  • 2 шт. – Яйцо;
  • 380 г. – Мука;
  • 200 г. – Сливочное масло;

Начинка:

  • 160 г. – Сахар;
  • 20 г. – Сливочное масло;
  • 800 г. – Ягоды (замороженные, ибо свежие);
  • 2 шт. – Яблок;
  • 3 ст. л. – Крахмал;

Приготовление ягодного пирога

Помыть ягоды, извлечь из них косточки. Поделить ягоды на 2 части: Одну часть уварить (чтобы не осталось жидкости), вторую оставить как есть

Насыпать часть муки в миску добавить нарезанное масло. Перемешать руками в крошку. Добавить сахар с ванилином. Перемешать. Добавить яйца. Тесто замесить. Поместить тесто в холодильник на 30 минут

Натереть яблоки на мелкой тёрке. Поместить в миску: Уваренные ягоды, свежие ягоды, натертые ягоды без сока. Перемешать.

Крахмал добавляем пол-ложки если начинка получается густая, если наоборот жидкая тогда с горкой. Перемешать. Добавить 140 гр. сахара. Перемешать

Застелить бумагой разъёмную форму (в данном случае 24 см.). Разделить тесто на две неравные части.

Большую часть раскатать в круг диаметром примерно 30 см. Поместите раскатанное тесто на дно формы (сделайте бортики). Поместить начинку, разровнять.

Раскатать второй кусок теста диаметром 25 см. Вырезать формочкой фигуры (можно стаканом).

Переместить пласт теста с помощью скалки на пирог. Завернуть края, оставшиеся фигурки выложить на верх пирога.

Смазать поверхность пирога белком. Поместить в каждое отверстие кусочек масла (чтобы начинка не вытекала). Поместить в разогретую до 180С духовку, выпекать 45 минут (до зарумянивания)

Достать пирог из духовки, провести с краю пирога ножом и снять кольцо от формы. Поместите пирог в холодильник на 30 минут (для того чтобы застыла начинка). Ягодный пирог готов!

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: