Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Яблочный пирог с вареньем и штрейзелем

Предлагаю очередной пирог с яблоками, вареньем и штрейзелем. Воздушное нежное тесто с приятной кисло-сладкой начинкой и хрустящей крошкой. Пышный, румяный пирог порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты:

Штрейзель (крошка)

  • Мука пшеничная / Мука — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахар — 25 г

Тесто

  • Яйцо куриное (среднее комнатной температуры) — 4 шт
  • Соль — 1 щепот.
  • Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
  • Сахар — 100 г
  • Йогурт (натуральный комнатной температуры,у меня 3,5%жир.) — 150 г
  • Сметана (у меня крем 30% комнатной температуры) — 150 г
  • Масло сливочное (мягкое) — 30 г
  • Разрыхлитель теста — 20 г
  • Мука пшеничная / Мука — 350 г
  • Цедра апельсина (6г) — 1 пакет.

Начинка

  • Яблоко (чистый вес или 2 больших) — 260 г
  • Варенье (у меня сливовое густое) — 140 г
  • Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление яблочного пирога с вареньем и штрейзелем

Разъемную форму 24х24см застелить пекарской бумагой, смазать маслом.

Приготовим штрейзель (крошку). В измельчители взбить, муку, сахар и сливочное масло. Или перетереть руками. Убрать в холодильник.

В чаше миксера взбить яйца, соль, сахар и ванильный сахар в пышную массу. К яичной массе добавить сметану, йогурт, сливочное масло, взбить.

Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить, вводить в массу частями, перемешивать лопаткой. Добавить цедру апельсина, перемешать. Тесто не жидкое!

Тесто выложить в форму, разровнять. Яблоки почистить, удалить сердцевину, косточки, нарезать пластинами, выложить на тесто, сверху варенье.

Пирог засыпать штрейзелем (крошкой).

Выпекать в разогретой духовки от 180С до 190С 40-45мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).

Приостывший пирог, аккуратно освободить из формы и остужать на решетке.

источник




 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Яблочные пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: