Простой яблочный пирог с шоколадом, но великолепный по своим вкусовым качествам: шоколад, яблоки, миндаль, ром, корица. Вы непременно должные его попробовать!
Ингредиенты:
- 4 яблока (около 700 гр) (вы также можете использовать груши)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 3 столовые ложки темного рома (или апельсинового сока)
- 2 столовые ложки изюма
- 200 гр сливочного масла
- 170 гр тонкого сахара для выпечки
- 4 больших яйца
- 200 гр пшеничной муки
- 125 гр молотого миндаля
- 2 столовые ложки какао
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Для глазури
- 80 гр молочного шоколада
- 80 мл жирных сливок 30%
Приготовление яблочного пирога с шоколадом
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Пшеничную муку, разрыхлитель, какао и корицу — просейте, отставьте в сторонку.
Очистите яблоки, удалите семенные гнезда, нарежьте грубыми кубиками. Смешайте с изюмом, лимонным соком и ромом, оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Поместите масло и сахар для выпечки в миску. Смешайте, чтобы создать легкую и пушистую масляную массу. Добавьте яйца, один за другим, после каждого добавления взбивайте венчиком.
Добавьте просеянные сухие ингредиенты и молотый миндаль, смешайте с шпателем только для того, чтобы комбинировать все ингредиенты, не более. Добавить нарезанные кубиком яблоки и перемешайте.
Застелите дно формы диаметром 25 см с бумагой для выпечки. Переложите тесто в неё, выровняйте.
Выпекать при температуре 170 градусов в течение 45-50 минут (я отпекал пирог горячим воздухом, но вы можете испечь нагревая духовку в режиме вверх / вниз) и проверьте пирог на готовность так называемой сухой палочкой.
Достаньте, дайте полностью остыть в форме. Достаньте из формы. Полейте обильно шоколадной глазурью.
Для приготовления глазури в небольшом ковшике нагрейте сливки, почти до кипения, снимите с горелки.
Влейте горячие сливки в емкость с нарезанным шоколадом и подождите 2 минуты. Затем перемешайте до образования однородной шоколадной массы. Шоколадный ганаш или глазурь готова. Далее после того когда ганаш остынет, полейте им пирог.
Вам понравится
Яблочный пирог с корицей и белым шоколадом
Белочка — польский яблочный пирог
Яблочный пирог с орехами. Восхитительный вкус
