Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Яблочный пирог с кремом

Яблочный пирог с кремом — тающее кексовое основание прекрасно дополняется сочной яблочной начинкой с пудинговым кремом.

Ингредиенты:

Тесто

  • Мука — 200 г
  • Соль — 1 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сливочное масло 82% — 130 г
  • Сахар — 120 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Яйца — 3 штуки (150 г без скорлупы)

Крем

  • Молоко — 400 г
  • Сахар — 50 г или по вкусу
  • Крахмал (любой) — 40 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Яблоки очищенные — 500 г

Приготовление яблочного пирога с кремом

Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.  Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем.

Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбивать на максимальной скорости 3-4 минуты.

По одному добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого. В два приема добавить мучную смесь. Тесто получается густым.

Распределить половину по дну формы. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвенции 20 минут.

Для крема, крахмал залить несколькими ложками холодного молока, перемешать до однородности. Вернуть в кастрюлю, добавить сахар и ванильный сахар. Поставить на умеренный огонь и проварить до загустения.

На горячий корж выложить очищенные, нарезанные небольшими пластинками, яблоки. Выбирайте мягкие. Сверху распределить горячий крем и оставшееся тесто.

Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвенции 30-40 минут до золотистого цвета.

Полностью остудить в форме и отправить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой.

Советы по рецепту

  1. Для шоколадного варианта часть муки заменить какао-порошком.
  2. Яблоки выбирайте спелые и мягкие, нарезайте не очень толстыми кусками.
  3. Масло можно заменить маргарином.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Яблочные пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: