Песочное тесто в сочетании с яблочной, нежной начинкой – это очень роскошное и простое блюдо. Такой пирог можно без стеснения подавать гостям на праздничный стол.
Ингредиенты:
- масло сливочное, 100 г;
- сахар, 80 г;
- яйца, 1 шт;
- мука, 280 г;
- разрыхлитель, 1 ч.л.
Для начинки:
- яблоки, 4 шт;
- сахар, 100 г;
- масло сливочное, 30 г;
- корица.
Приготовление яблочного пирога
Яблоки режем кусочками вместе с кожурой. В сковороду насыпаем сахар и карамелизируем его, затем вводим сливочное масло и перемешиваем до однородности.
Всыпаем кусочки яблок, хорошо перемешиваем, тушим до испарения влаги и смешиваем с корицей. Весь процесс занимаем не более 5 – 7 минут.
Яйцо соединяем с щепоткой соли и сахаром, взбиваем венчиком. Добавляем размягченное сливочное масло Всыпаем разрыхлитель и частями вводим просеянную муку. Превращаем массу в крошку.
Форму застилаем пергаментом и всыпаем крошку. Небольшую часть оставляем. Утрамбовываем ее при помощи дна широкой посуды. Сверху выкладываем яблочную начинку ровным слоем.
Сверху посыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем такое лакомство 20 – 30 минут при 180 градусах.
Остужаем пирог и подаем к столу. Пирог получается очень мягким и нежным, карамельно-яблочная начинка в меру сладкая, очень ароматная, тягучая, как настоящий мед.
Источник
