Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Яблочный пирог с кремом Славяночка. Рецепт и видео

В этом пироге — торте есть все, что мы любим, сгущенка, яблоки, нежный корж, грецкие орешки, шоколадная глазурь. А самое главное, выпечка готовится довольно просто. Получается очень вкусно. Приготовьте обязательно!

Ингредиенты:

Для теста на противень 30х40 см:

  • мука пшеничная — 300 граммов
  • яйца куриные — четвре крупных яйца. Если яйца мелкие или среднего размера, нужно взять побольше
  • сахар — 250 граммов
  • масло сливочное — 125 граммов
  • молоко — 100 мл
  • разрыхлитель — одна стандартная упаковка (10 граммов)
  • ванильный сахар — одна стандартная упаковка ( восемь граммов )
  • яблоки крупные — пять штук

Для крема:

  • сливки или молоко — 500 мл
  • крахмал — 50 граммов
  • сахар — 100 граммов. Можно уменьшить или увеличить количество сахара по вкусу
  • сахар ванильный — восемь граммов
  • масло сливочное размягченное — 120 граммов
  • сгущенка вареная — 200 граммов

Для украшения:

  • орехи грецкие очищенные — 50 граммов
  • шоколад — 50 граммов + масло сливочное один кусочек величиной с грецкий орех

Приготовление яблочного пирога Славяночка

Сначала приготовить тесто. Для этого приготовить миску. Всыпать в нее муку. Всыпать разрыхлитель и хорошо перемешать. Затем все просеять. Оставить миску с мучной смесью в сторону.

В другую кастрюльку выложить сливочное масло, нарезанное на кусочки. Влить молоко. Все нагреть, чтобы масло распустилось. Масляно-молочную смесь оставляем в сторону.

Яблоки очистить от кодицы и от сердцевины. Крупно нарезать. Яйца разбить в чистую миску. Добавить сахар и ванильный сахар. Взбить при помощи миксера до пышности и добела. В яичную смесь влить молоко с маслом и перемешать на малых оборотах миксера или веничком.

В последнюю очередь добавить мучную смесь в несколько приемов, каждый раз перемешивая до однородности. Перемешивать можно лопаткой, веничком или миксером на малых оборотах. Тесто для пирога готово.

Приготовить противень или форму для выпечки. Застелить бумагой длявыпечки и залить полученным тестом. Разровнять тесто. Разложить поверх него кусочки яблок.

Духовку разогреть до 180 градусов. Корж печется примерно полчаса на середине духовки. Проверять готовность пробой на сухую палочку. Корж снять с проивня и дать полностью остыть.

Тем временем можно приготовить крем. В кастрюлюку всыпать сахар, ванильный сахар и крахмал. Все хорошо перемешать. Развести сливками или молоком, вливая их частями и каждый раз перемешивая до однородности, не допуская комочков. Затем поставить кастрюлю на плиту, и варить заварной крем до загустения при очень сильном размешивании, чтобы не крем не пригорел. После загустения, не прекращая размешивать, варить еще полторы минуты. Затем снять с огня.

Перелить крем в миску и накрыть пищевой пленкой вконтакт (то есть пищевую пленку положить прямо на крем, чтобы не образовывался конденсат). В таком состочяянии крем должен полностью охладиться.

Тем временем взбить миксером сливочное масло со сгущеным молоком. Когда крем остынет, выкладывать взбитое сливочное масло со сгущенкой в крем частями и взбивать каждый раз миксером.

Очищенные грецкие орехи порубить крупно. Растопить шоколад со сливочным маслом. Выложить смесь в кондитерский мешок или пакетик с отрезанным кончиком или в кондитерский шприц.

Когда корж остынет, выложить на него крем и разровнять. Посыпать крем орешками. Сделать сеточку из шоколада и сливочного масла. Пирог должен постоять не менее двух часов в холодильнике. Затем можно подавать пирог к столу к чаю.



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Яблочные пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: