Яблочный пирог

Яблочный пирог – рецепт, который можно готовить круглый год. Ну а в августе, когда созревает свежий урожай яблок, рецепт яблочного пирога особенно популярен.

Ингредиенты:

• 1 кг. яблок
• 3 яйца
• 120 гр. сахара + 2 ст.л. для посыпки
• 150 мл. молока
• 1 пакетик ванильного сахара
• цедра 1 лимона
• 150 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• щепотка соли
• 30 гр. сливочного масла

Приготовление яблочного пирога

Яблоки очистить от кожицы и семян, и нарезать тонкими слайсами. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, солью и корицей, перемешать. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить молоко и еще немного взбить.

Частями вмешать мучную смесь и вымешать тесто. Оно получится немного жидковатым.

В тесто выложить цедру лимона и яблоки. Все хорошо перемешать.

Прямоугольную форму для выпечки размером 20х30 см. застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять. Сверху разложить охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и посыпать 2 ст.л. сахара.

Выпекать 40-50 минут при 180 градусах, до румяной корочки сверху. Готовый пирог остудить 10 минут в форме на решетке, а затем достать из формы и снять бумагу.

Нарезать пирог на порционные кусочки и можно подавать к столу.

источник