Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Всеми любимый домашний торт детства «Мишка на севере» (кто помнит, оценят рецепт)

Этот торт помню с детства и люблю до сих пор. И не только за то, что он очень вкусный, но и за то, что просто готовится.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 450 гр.
  • Сливочное масло — 150 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Сметана — 200 гр.
  • Какао порошок — 30 гр.
  • Разрыхлитель — 15 гр.
  • Соль — 3 гр.

Для крема:

  • Сметана 15% — 500 мл.
  • Сахар — 150 гр.
  • Ванилин

Для глазури:

  • Шоколад — 150 гр.
  • Сливки — 80 мл.

Приготовление торта Мишка на Севере

Сметану, сахар и разрыхлитель отправляю в чашу планетарного миксера, добавляю соль и начинаю взбивать. Затем добавляю растопленное сливочное масло и ввожу всю муку.

Готовое тесто делю на две части, первую часть перекладываю в пакет, отправляю в холодильник, а ко второй добавляю какао и еще раз перемешиваю и так же перекладываю в пакет и в холодильник. Тесто должно постоять в холодильники приблизительно пару часов.

Спустя время, достаю обе части теста из холодильника и делю белое и шоколадное тесто на 3 части.

Каждую часть раскатываю между двумя листами пергаментной бумаги толщиной примерно 2 мл. а размером где то 20 на 20 см.

Теперь накалываю тесто вилкой и отправляю выпекаться в духовку разогретую до 200 гр. на 5 — 7 минут.

Таким образом выпекаю и шоколадные и белые коржи.

Теперь готовлю крем! Крем предельно простой, сметану соединяю с сахаром и взбиваю миксером до тех пор, пока сахар полностью растворится.

Собираю торт! Сборка стандартная: Корж, крем, корж. Чередуя светлые и темные коржи. Собранный торт отправляю в холодильник, желательно на ночь.

Как торт уже пропитается, шоколад соединяю со сливками, растапливаю его в микроволновой печи и получившейся глазурью покрываю весь торт!

Сверху украшаю шоколадной стружкой.

источник




 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Торты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: