Воздушное чайное лакомство без миксера. Рецепт нежного кекса на кефире выручает меня, когда нужно быстро и вкусно! Готовится из простых ингредиентов, которые всегда найдутся дома.
Ингредиенты:
- Изюм – 100 граммов
- Яйца – 2 штуки
- Сахарный песок – 120 граммов
- Топленое масло – 30 граммов
- Кефир – 250 мл
- Мука – 300 граммов + 1 чайная ложка (для изюма)
- Разрыхлитель – 10 граммов
Приготовление воздушного кекса к чаю
Изюм заливаем кипятком и даём настояться 10 минут. В тарелку разбиваем яйца, всыпаем сахарный песок И хорошо взбиваем венчиком.
Наливаем топленое масло, кефир и перемешиваем венчиком. Постепенно добавляем муку, разрыхлитель и смешиваем венчиком.
Из изюма сливаем воду, посыпаем немного мукой, перемешиваем и пересыпаем в тесто. Размешиваем.
Форму 9х20 см выстилаем бумагу для выпечки, смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем тесто и ровно его распределяем. Выпекаем 30-35 минут, при температуре 180 градусов.
