Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Восхитительный торт «Карпатка»

Он внешне чем-то напоминает эклер, но по вкусу намного лучше. Обязательно приготовьте это чудо. Говорят, что этот торт называется «Карпатка» потому, что его внешний вид напоминает карпатские горы. Каждый раз, когда я пеку его, тесто поднимается совершенно не похожей на предыдущие разы причудливой формы. А вкусный и нежный крем ни кого не оставит равнодушным

Ингредиенты:

для теста

  • 6 яиц
  • 100 грамм масла или маргарина
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан муки
  • Пол чайной ложки разрыхлителя
  • 1/3 чайной ложки соли

для крема

  • 3 стакана молока
  • 1 стакан сахара
  • 4 столовые ложки муки
  • 4 столовые ложки крахмала
  • 200 грамм сливочного масла
  • 3 желтка
  • Ванилин по вкусу

Приготовление торта Карпатка

Для приготовлдения теста налейте воду в эмалированную кастрюльку и поставьте на огонь. Как только закипит – бросаем соль и маргарин. После аккуратно всыпаем муку и помешивая варим ещё 2 минуты

Убрать с плиты и дать остыть. Взбить тесто миксером, добавляя яйца. Добавить разрыхлитель.

Выпекать на 1 большом противне или 2 маленьких. Если выпекаете на большом – потом корж поделите пополам

Застелите противень пекарской бумагой для выпекания. Налейте тесто и распределите равномерным слоем

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 25-30 минут. Важно в процессе выпекания не открывать духовку

Для приготовления крема в отдельной посуде смешиваем молоко 1 стакан и желтки, муку и крахмал. В другую посуду вливаем 2 стакана молока, доводим до кипения и всыпаем сахар.

Уменьшаем огонь. Добавляем туда смесь с крахмалом. Хорошо перемешиваем и варим до загустения. Охлаждаем и добавляем масло. Крем готов.

Сборка очень простая. Разрезаем большой корж на 2 части. Первый корж смазываем кремом и накрываем вторым! Даем ночь пропитаться и застыть крему. Теперь можно пробовать!

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Торты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: