Казалось бы, что особенного может быть в пироге с яблоками? Вон их сколько — все вкусные. Но этот однозначно стоит особняком – рассыпчатый, нежный, хрустящий, тающий во рту – одним словом – восторг!
Ингредиенты:
- Яблоки – 3 шт.,
- яйца – 2 шт.,
- сахар — 250г,
- сок 1/2 лимона, мука — 350г (около 2-х стаканов объемом 250 мл),
- разрыхлитель — 1,5 ч.л.,
- сливочное масло или маргарин для выпечки — 200г,
- ванильный сахар – 1 ч.л. или ванилин на кончике ножа.
Приготовление яблочного пирога Восторг
Яблоки порежьте кубиками 1х1 см, сбрызните лимонным соком, перемешайте и отставьте на время в сторонку.
Пока яблоки стоят, займемся тестом. Взбейте яйца в пену. Смешайте муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты во взбитые яйца, перемешайте – смесь получится крошковая, так и должно быть.
Растопите масло и добавьте в нашу крошку. Перемешайте и замесите тесто. Готовое тесто уберите на полчаса в холодильник – это необходимо, чтобы при выпечке масло из теста не «убежало». После этого разделите тесто на два одинаковых куска. Один кусок теста выложите в форму для выпечки и руками распределите по дну.
На тесто выложите яблочные кубики. Вторую часть теста распределите поверх яблок. У меня верхний слой получился тоненьким, еле-еле натянула. Но в процессе выпечки тесто увеличилось в объеме и все дырочки затянулись:). Отправляйте наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте минут 40, до золотистого цвета.
Свежевыпеченный пирог посыпьте сахарной пудрой через ситечко и зовите домашних на чай!
