Восхитительное шоколадное пирожное с кремом из кокосовых крошек

Такое пирожное  можно приготовить в виде тортика. Но  именно пирожное сближает создает за столом особое пространство,  атмосферу  уютного  праздника. Приготовьте такое  восхитительное шоколадное пирожное с кремом и пригласите  самых близких подруг.

Ингредиенты:

Приготовление  шоколадного пирожного с кремом

Готовим крем

Крем лучше приготовить вечером и оставить на ночь остывать.

Отделить три желтка. Белки для приготовления этого пирожного не понадобятся. Но можно приготовить из них бузу. Это просто и вкусно.

Приготовить небольшую кастрюльку. Отправить туда желтки и сахар. Взбить обычным веничком. Затем добавить кокосовую стружку и все перемешать. Добавить муку и снова все перемешать.  Влить горячее молоко и тщательно перемешать.

Поставить на огонь и варить до загустения, все время перемешивания, чтобы крем не подгорел. Горячий крем оставить на ночь на столе. Он остынет и еще больше загустеет. Утром крем будет густой без растекания и очень вкусный.

Заодно можно оставить на ночь на столе сливочное масло, чтобы оно размягчилось.

Готовим тесто для шоколадного пирожного с кремом

Для приготовления теста размягченное сливочное масло и сахарную пудру отправить в миску.  Хорошенько взбить при помощи миксера.  Затем добавить желтки и снова поработать миксером.

Добавить какао порошек. Осторожно перемешать столовой ложкой а потом хорошенько взбить миксером.

Разрыхлитель отдельно перемешать с мукой, затем двумя частями всыпать в миску с  тестом. Каждый раз перемешивая ложкой. После добавления второй части мучной смеси можно замешивать тесто руками.

Выложить тесто на рабочую поверхность и хорошенько его вымесить. Затем скатать колбаской, толщина которой равна диаметру пирожных — примерно  четыре или пять сантиметров. Завернуть колбаску из теста в пищевую пленку и отправить в морозильник на полчаса. Колбаска должна застыть.

Затем острым ножом аккуратно  нарезать из колбаски кружочки.

Выпечка заготовок для шоколадного пирожного с кремом

Приготовить противень, покрыть его кондитерской бумагой. На бумагу разложить на некотором расстоянии друг от друга кружки теста. При выпечки они еще немного увеличатся в размере.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать заготовки для пирожного в течение десяти минут. Обязательно засеките время. Поскольку тесто  темное, очень трудно определить на глаз  его готовность.

Получилось около сорока  небольших печеньицев, из которых мы будем готовить пирожное.

Формовка шоколадных пирожных с кремом

Для начала дать печенью остыть.  Остывшее печенье намазать кремом,  ровно распределив его по всей поверхности. Закрыть вторым печеньем и немного его прижать, чтобы крем слегка вылез с боков. Ножом убрать крем и разровнять боковую поверхность пирожного.

Крем для украшения шоколадных пирожных с кремом

Приготовим крем для украшения. Для этого растопить на водяной бане плитку шоколада.

А тем временем взбить масло с сахарной пудрой и ванилином при помощи миксера добела.   Добавить растопленный шоколад и размешать.

Украшение шоколадного пирожного с кремом

Крем для украшения выложить в кондитерский мешок и выдавить на пирожные тонким слоем или  красивым орнаментом. Затем украсить пирожное шоколадными украшениями.  Наверное, не стоит добавлять, что  готовые пирожные нужно выдержать в холодильнике хотя бы час, чтобы крем застыл.

А если вы оставить их в холодильнике на ночь, они размягчатся и станут еще вкуснее.

Кстати, вместо шоколадного крема можно покрыть пирожное обычной шоколадной глазурью. Это просто, но не менее вкусно.

Обратите внимание на приготовление классических пирожных Корзиночка.  Семь рецептов