Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Влажный лимонный кекс

Кекс получается очень ароматным и не слишком сладким, отлично сочетается с кисло-сладкой помадкой на лимонном соке.

Ингредиенты:

  • Лимон – 1 шт.
  • Яйцо (С0) – 2 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Куркума – 1/3 ч. л.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Сметана 20% – 100 г
  • Мука – 200 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (с горкой)

Для помадки:

  • Лимон – 0,5 шт.
  • Сахарная пудра – 5 ст. л.

Приготовление влажного лимонного кекса

Яйца взбить со щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром в течение 3-х минут до пышной светлой массы.

Добавить сметану и растопленное сливочное масло комнатной температуры. Добавить цедру лимона и лимонный сок. Все взбить миксером.

Муку смешать с разрыхлителем, куркумой и просеять в тесто, лопаточкой перемешать до однородности.

Форму для кекса смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять. Выпекать при температуре 170 градусов 30-40 минут.

У меня кекс выпекался 38 минут. Если проткнуть кекс деревянной шпажкой, то она будет полностью сухая. Кекс оставить в форме на 10-15 минут, потом достать и охладить.

Для помадки смешать 1-2 ст. л. лимонного сока с сахарной пудрой до густого состояния. Полить остывший кекс помадкой и можно подавать к столу.




 

Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: