Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Вкуснее ничего не ела. Кабачковые пончики невероятно вкусные!

Невозможно оторваться от этих кабачковых пончиков! Один из лучших рецептов, который меня покорил своей простотой и вкусом. В сезон кабачков готовлю их чуть не каждый день!

Ингредиенты:

  • 2 кабачка
  • соль, перец, чеснок
  • растительное масло для обжарки

Для кляра:

  • 1 яйцо
  • 1 ст. л растительного масла
  • 20 мл холодной воды
  • 1.5 ст. л муки
  • соль

Приготовление кабачковых пончиков

Настругать кабачки на очень тонкие полоски. Удобнее это делать овощечисткой. Полученные полоски перемешать, присолить и поставить под пресс, чтобы кабачки пустили сок.

Тем временем приготовить кляр. Яйцо разделить на белок и желток. Белок взбить миксером со щепоткой соли до пиков.

В мисочку с желтком добавить щепотку соли, растительное масло и воды. Все перемешать веничком до однородности. Всыпать муку и еще раз перемешать веничком до однородности. Теперь в полученное тесто выложить взбитые белки и аккуратно перемешать до однородности. Кляр готов. Он получается нежным и воздушным.

Теперь можно заняться кабачками. Сначала удалим всю жидкость, которую они выделили. Отжать руками. В отжатые кабачки влить кляр и хорошенько все перемешать веничком. На этом этапе добавить специи. У меня черный молотый перец и сухой чеснок.

Поставить сковородку на огонь и разогреть растительное масло. Выкладывать кабачки столовой ложкой на сковороду, формируя пончики.

Обжаривать кабачковые пончики с обеих сторон на среднем огне до золотистости примерно 10 — 2 минут. Этого времени достаточно, чтобы они полностью пропеклись внутри.

Готовые пончики выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишнего жира. После этого можно подавать кабачковые пончики на стол. Это тот случай, когда одной порции мало.

 

 



 

Готовим овощные блюда и блюда из крупы
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: