Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Ванильно-шоколадный кекс

Идеально подойдет форма для кекса с отверстием в центре объемом 2 л, либо обычная форма для выпечки диаметром 23-26 см.

Ингредиенты:

для шоколадной части:

  • шоколад темный — 70 г
  • масло сливочное размягченное — 100 г
  • яйца — 2 шт
  • молоко — 150 г
  • какао порошок — 25 г
  • мука — 150 г
  • разрыхлитель — 1 ч л
  • сахар — 100 г
  • цедра апельсина (по желанию)

для ванильной части:

  • масло сливочное размягченное — 100 г
  • сахар — 100 г
  • яйца — 2 шт
  • мука — 180 г
  • разрыхлитель — 1 ч л
  • сметана средней жирности — 150 г
  • ванильный экстракт — 1 ч л (опционально)

Приготовление ванильно-шоколадного кекса

Разогрейте духовку до 180 С. Подготовьте форму для выпечки, если используете силиконовую, слегка смажьте сливочным или растительным маслом. Если металлическую или керамическую проложите дно бумагой для выпечки и смажьте маслом бока.

Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Молоко вскипятите, соедините с шоколадом и хорошо перемешайте.

Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, затем по одному добавьте яйца, каждый раз взбивая.

Добавьте шоколадную смесь к масляной, хорошо перемешайте. Муку смешайте с какао и разрыхлителем, добавьте к шоколадной смеси, добавьте цедру апельсина, если используете, перемешайте и отставьте в сторону.

Приготовьте ванильную часть. Муку смешайте с разрыхлителем. Так же взбейте масло с сахаром, добавьте яйца по одному, немного муки (несколько ложек), сметану, хорошо перемешайте и добавьте оставшуюся муку и ванильный экстракт, если используете.

Выложите тесто ложкой в форму в шахматном порядке, ложку шоколадного, ложку белого и т.д. пока не закончится все тесто.

Выпекайте 45-50 минут до готовности. Готовность можно проверить зубочисткой или деревянной шпажкой. Если воткнуть в середину, она должна быть сухой, без комочков теста.

источник



 

Готовим выпечку, Кексы, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: