Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Ванильно-лимонное печенье

Хочется побаловать себя и своих близких вкусным, рассыпчатым печеньем, но не хочется утруждать себя слишком сложным процессом его приготовления? Тогда этот рецепт для вас! Готовится печенье элементарно, времени занимает немного, продукты самые простые, а вкус и аромат — изумительные.

Ингредиенты

  • Мука — 200-250 г
  • Сахар — 100 г
  • Крахмал — 50 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Лимон — 1 шт
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление ванильно-лимонного печенья

Масло или маргарин, а можно и то, и другое в равных пропорциях, нужно растопить. В растопленное масло добавим сахар, ванильный сахар, чуть-чуть соли, цедру лимона и все перемешаем.

В масляную массу постепенно будем всыпать муку и крахмал, вымешивая тесто. Сначала лопаткой или ложкой, затем руками. Тесто получится мягким, масляным.

Скатаем его в шар, и накроем пленкой. Песочное тесто обязательно должно постоять на холоде хотя бы полчаса. Отправим наше тесто в холодильник для созревания.

Охлажденное тесто раскатаем, на слегка присыпанной мукой поверхности, в пласт, толщиной не
менее 0,7 см, а можно и толще — до 1 см. Из слишком тонко раскатанного теста печенье будет сухим, твердым, а нам ведь надо получить мягкое, рассыпчатое.

Из раскатанного теста вырежем печенья. Вырезать можно специальными формочками, а если их нет — стаканом подходящего диаметра. Или же просто порезать ножом на квадраты — тоже неплохая идея.

Печенье выкладывается на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смазывать его не нужно — тесто и так масляное. Выпекаем до зарумянивания поверхности печенья. Это, примерно, 10-15 минут при 200 градусах.

Готовым печеньям нужно дать остыть, потом снять с противня и подавать на стол. Сверху можно немного присыпать сахарной пудрой. Ванильно-лимонное печенье понравится и взрослым, и детям. Оно идеально подходит к чаю или кофе.

Рассыпчатое, сладкое, с нежным ароматом — это печенье обязательно станет частым гостем на вашем столе.

источник




 

Готовим выпечку, печенье, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: