Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Универсальный рецепт пирога с начинкой

Что внутри пирога? Да что угодно! Этот пирог с фаршем, но для него можно использовать абсолютно любую начинку, например рыбную или грибную. Все они одинаково прекрасны.

Ингредиенты

  • мука — 400 г
  • кефир — 250 мл
  • масло сливочное — 25 г
  • растительное масло — 25 мл
  • дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу
  • сахар — 1 ч.л.
  • сода — 1/2 ч.л.
  • фарш говяжий — 350 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 2 дольки
  • томатный соус — 2 ст.л.
  • сыр твердый — 50 г
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление пирога с начинкой

В глубокой посуде соединяю дрожжи, сахар, небольшое количество муки и слегка теплый кефир. Перемешиваю, накрываю полотенцем и оставляю в тепле на четверть часа.

Опару перемешиваю, добавляю соду, соль, подсолнечное и сливочное масло (последнее необходимо заранее растопить). Всыпаю остаток муки и замешиваю тесто.

Когда тесто будет однородным и эластичным, формирую «колобок» и смазываю растительным маслом. Накрываю полотенцем и оставляю в тепле на 60 минут.

Репчатый лук очищаю, нарезаю мелкими кубиками и обжариваю на растительном масле до приятного золотистого цвета.

Добавляю фарш, пропущенный через чесночницу чеснок, соль, черный молотый перец — по вкусу. Обжариваю до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.

Тесто делю на 8 равных частей (одну оставляю для серединки и не раскатываю). Семь частей раскатываю максимально тонко, каждую часть разрезаю вдоль на половины.

Половинки смазываю томатным соусом или кетчупом и выкладываю приготовленный фарш.

Скручиваю в рожок. Оставшийся восьмой кусочек формирую в булочку.

Форму закрываю пергаментом, выкладываю заготовки, формируя цветок. В центр укладываю серединку-булочку.

Оставляю расстаиваться на четверть часа. Затем пирог смазываю взбитым яйцом (удобнее это делать с помощью силиконовой кисточки). Сверху присыпаю твердым сыром, натертым на терке.

Выпекаю при 180 градусах 40 минут.

Фоторецепт

источник




 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: