Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Тыквенный кекс с орешками и шоколадом

Кекс с протёртой тыквой мягок и нежен. Дополнительную сладость ему придаёт слой шоколадной глазури сверху, а изюминки вкусу — кедровые орешки внутри.

Ингредиенты:

  • Тыква — 240 г
  • Мука — 300 г
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Куриные яйца — 2 шт
  • Сливочное масло — 130 г
  • Шоколад — 1 плитка
  • Молоко — 30 мл
  • Сливочное масло — 20 г
  • Кедровые орехи или другие — 100 г

Приготовление тыквенного кекса с орешками и шоколадом

Нарезаем тыкву кусками средней величины и отвариваем около десяти минут на среднем огне. По итогу она должна стать достаточно мягкой, но не разваливаться. После этого отправляем тыкву в блендер и измельчаем в однородную кашицу.

Сливочному маслу даём немного размягчиться. Когда оно станет податливым, смешиваем его с сахаром и взбиваем миксером. Разбиваем туда яйца и хорошо взбиваем ещё раз.

После яиц вводим в масляно-сахарную массу охлажденную тыквенную кашицу. Повторно пробиваем всё миксером. Всыпаем в миску муку и кедровые орешки (или любые другие измельчённые орехи).

1/2 плитки шоколада ломаем или рубим ножом на мелкие кусочки. Высыпаем в тесто. Замешиваем тесто лопаткой.

Сухую форму (если силиконовая, то пропустите этот шаг) смазываем сливочным/растительным маслом.

Заполняем её основой нашего тыквенного кекса. Отправляем в духовку на тридцать минут. Обязательно проверяйте кекс зубочисткой на предмет готовности (она должна быть сухой)!

Для глазури мелко рубим или ломаем оставшийся шоколад (можно взять половину молочного и половину горького).

На водной бане смешиваем шоколад, молоко и сливочное масло. Топим до однородности. Готовой глазурью поливаем наш готовый тыквенный кекс и подаём к столу! Если хотите украсить дополнительно, то можете посыпать кекс сверху оставшимися орехами.

источник



 

Готовим выпечку, Кексы, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: