Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Творожный пирог из двух видов муки: пшеничной и кукурузной

Нежнейший пористый и мягкий творожный пирог, который внешне выглядит, как маленькое солнышко за счет приятного желтого оттенка.

Ингредиенты

  • творог (жирность не менее 5%) – 170 г;
  • мука пшеничная – 40 г;
  • мука кукурузная – 150 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • сахар – 120 г;
  • яичные белки – 2 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • кефир (1%) – 60 г;
  • ванилин – 1 г.;
  • соль – щепотка.

Приготовление творожного пирога из двух видов муки

Сразу отмечу особенность рецепта: все ингредиенты берутся в граммах, даже кефир, поэтому вооружитесь весами и приступайте к замешиванию теста. Также стоит уточнить, что сливочное масло, аналогично кефиру, следует достать из холодильника заблаговременно, чтобы масло стало мягким, а кефир нагрелся до комнатной температуры.

Первое, что предстоит нам сделать: аккуратно отделить белки от желтков. Для замешивания теста на данный пирог желтки вовсе не нужны.

К отделенным белкам добавляем творог. Всыпаем сахар и щепотку соли. Вооружаемся погружным блендером и взбиваем массу, одновременно перемешивая компоненты до полного соединения. Должна получиться масса чем-то похожая на сливочный крем для торта.

Добаывить мягкое сливочное масло и перебить блендером или миксером. Теперь кефир: вливаем и перемешиваем. Начинаем постепенно вмешивать пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель и ванилин.

Вымешиваем тесто. Сейчас вам может показаться, что тесто чрезмерно густое – оно хорошо держит, хоть не острые, но пики. Перекладываем тесто в форму для запекания.

Ставим пирог в прогретую до 170 градусов духовку и выпекаем до готовности. Время определяйте самостоятельно: проверять начинаем через 20 минут. А вот через сколько пирог будет готов, зависит от духовки.

Обратите внимание на верхушку пирога: образуются полоски, похожие на края лепестков. В разрезе пирог мягкий в мелкую сеточку. Творожный пирог на двух видах муки получается очень вкусным

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: