Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Творожные пирожки с луком и яйцом

Жареные пирожки с луком и яйцом имеют форму беляшей. Творожное тесто идеально подходит к такой выпечке. А начинка самая популярная для пирожков — зеленый лук и яйцо.

Ингредиенты:

  • Творог 5–9% — 250 г
  • Сметана 15–20% — 150 г
  • Мука — 450 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сода — ½ ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Растительное масло — для жарки ⠀

Для начинки:

  • Куриные яйца — 5–6 шт.
  • Зеленый лук — 1 небольшой пучок
  • Соль — по вкусу

Приготовление творожных пирожков с луком и яйцом

Творог перетереть через сито. К творогу добавить соль, соду и сметану, перемешать, можно миксером. К творожной массе добавить яйца, сахар, взбивать миксером пару минут.

Частями добавить просеянную муку, перемешать ложкой в чаше. Выложить смесь на присыпанный мукой стол и замесить мягкое, эластичное тесто. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, добавить муки, но не стоит забивать мукой тесто, оно должно остаться мягким.

Тесто скатать в шар. Оно готово, но чтобы с тестом было легче работать, лучше оставить его в чаше под пищевой пленкой на 10–15 минут.

Тем временем приготовить начинку. Яйца сварить, очистить от скорлупы, мелко нарезать. Зеленый лук мелко нарезать и смешать с яйцами.

Тесто поделить на равные части, скатать шарики и накрыть полотенцем, чтобы не заветрились.

На присыпанном мукой столе раскатать шарик в пласт, выложить в центр начинку и защипнуть кверху края, собрать мешочек и пальцем придавить края вниз пирожка, чтобы получилась небольшая вмятина, округлить пирожок.

Сформировать все пирожки. Не забывайте накрывать сырые пирожки полотенцем, чтобы тесто не заветрилось.

Налить в широкую и глубокую сковородку растительное масло, разогреть его, выложить партию пирожков и жарить с двух сторон на среднем огне до зарумянивания. ⠀

источник ⠀




 

Готовим выпечку, Несладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: