Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Творожные булочки в сметанной заливке

Сдобные, ароматные дрожжевые булочки в сметанной заливке

Ингредиенты:

  • Сметана 150 Граммов (для заливки),
  • Сахар 130 Граммов (для заливки 30 г, остальное в тесто),
  • Мука пшеничная высшего сорта 350-400 Граммов,
  • Яйцо 3 Штуки (один желток или белок для смазывания, остальное в тесто),
  • Дрожжи свежие 25 Граммов,
  • Сливочное масло 65 Граммов,
  • Ванилин 1 Щепотка,
  • Соль 1 Щепотка,
  • Молоко 100 мл,
  • Творог 180 Граммов,
  • Рафинированное масло 1 Чайная ложка (для смазывания формы)

Приготовление булочек в сметанной заливке

Приготовьте продуты для булочек, также сметану для заливки. Количество муки примерное, может понадобится чуть больше или меньше, в зависимости от влажности творога.

Чтобы приготовить тесто творожное, нужно растворить дрожжи свежие в теплом молоке со щепоткой соли. Потом добавьте сахар, яйца (один желток я оставила для смазывания булочек), мягкое сливочное масло, протертый через сито творог, ванилин или ванильный сахар и стакан муки. Тщательно перемешайте жидкое тесто.

Всыпайте муку частями и замешивайте тесто. Перейдите на стол, присыпанный мукой и вымесите колобок. Тесто должно быть нежным, не крутым. Накройте сухой салфеткой, уберите в самое теплое место без сквозняков на 1-2 часа.

Как только тесто увеличится в 3-4 раза, значит оно готово к формированию булочек.

Разделите тесто на равные части. Количество частей по желанию, я разделила на 8 частей, булочки получились очень большие. Сформируйте круглые красивые шарики. Выложите на смазанный рафинированным маслом лист.

Оставьте подходить на 20 минут. После смажьте желтком и поставьте в горячую духовку выпекаться. Температура 180 градусов, время 30 минут.

Готовые творожные булочки достаньте из духовки. Смешайте сметану с сахаром. Этой смесью полейте булочки и оставьте их в теплой духовке (не включенной!) дойти минут на 15.

источник



 

Булочки, Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: