Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Творожное печенье с белым шоколадом

Домашнее печенье из творожного теста в виде цветочков с серединкой из белого шоколада — прекрасная выпечка к чаю или кофе. Печенье получается не только красивым, но и очень вкусным, имеет золотистую сахарную корочку, а внутри оно мягкое и рассыпчатое.

Ингредиенты:

  • Творог жирностью 9 % — 130 г
  • Масло сливочное размягчённое — 100 г
  • Сахар — 80 г
  • Мука — 190 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад белый — 50 г

Приготовление творожного печенья с белым шоколадом

Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Творог переложите в миску и ложкой или вилкой разомните крупные комочки.

Добавьте в творог размягчённое сливочное масло, щепотку соли и сахар (40 г). Миксером на высокой скорости перемешайте творог с маслом и сахаром в течение 1 минуты.

В творожную смесь просейте муку с разрыхлителем. Замесите тесто, которое будет держать форму шара и не будет липнуть к рукам.

Духовку включите и разогрейте до 180 градусов. Разделите тесто на 15 шариков весом примерно по 30 г каждый.

Противень покройте пергаментом для выпечки. Обваляйте шарики теста со всех сторон в сахаре (40 г), придайте им форму шайбочек и выложите на противень. Тупой стороной ножа или лопаткой сделайте на каждом печенье неглубокие насечки.

В центре каждого печенья сделайте выемки, чтобы печенье было похоже на цветочки с серединками-углублениями.

Выпекайте творожное печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем температуру увеличьте до 200 градусов и выпекайте ещё 5 минут.

Готовое печенье полностью остудите на решётке. Белый шоколад разломайте на небольшие кусочки и переложите в миску или пиалу.

Растопите белый шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Я прогревала в микроволновке при мощности 800 Вт импульсами по 10 секунд.

Перелейте растопленный белый шоколад в кондитерский мешок. Отсадите белый шоколад в серединку каждого печенья и оставьте, пока шоколад полностью не застынет. Творожное печенье с белым шоколадом готово, можно подавать.

источник



 

Готовим выпечку, печенье, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: