Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Творожное печенье «Лукошко» с яблочным повидлом

Мягкое творожное печенье с джемом, немного рассыпчатое, со сливочным вкусом. Нежное печенье из творожного теста никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

  • Творог 9% — 200 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Сметана 15-20 % — 50 г
  • Яйцо (желток+белок) — 1 шт.
  • Сахар — 80 г (по вкусу)
  • Мука — +/-320 г
  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Повидло яблочное — +/-250 г

Приготовление творожного печенья с яблочным повидлом

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В миску выкладываем творог (мягкий или пастоообразный), размягченное сливочное масло, желток, сметану, сахар, соль, ванильный сахар.

Пробиваем блендером до однородной массы. Муку перемешиваем с содой и частями просеиваем к жидким ингредиентам.

Замешиваем тесто. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Долго вымешивать тесто не стоит. Как только тесто собралось в однородный комок — значит, готово. Накрываем тесто пленкой и оставляем на столе на 10 минут.

На поверхности, присыпанной мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм (до 0,5 см). Вырезаем кружочки формой большего размера (7,5 см), это будет дно печенья (у меня получилось 16 штук). Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки.

Обрезки теста собираем и снова раскатываем, этой же формой вырезаем ещё 16 кружочков. Затем из этих кружочков вырезаем бортики-ободочки формой меньшего диаметра (4,5 см). Смазываем донышко белком и сразу же выкладываем ободочек.

Выкладываем начинку (у меня домашнее яблочное повидло). Смазываем ободочки оставшимся белком.

Выпекаем творожное печенье с повидлом в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 20-25 минут, до румяности. Творожное печенье «Лукошко» готово.

источник


 

Булочки, Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: