Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Творожно-сырные колечки

Красивые, румяные, со сливочным вкусом и ароматом, мягкие и воздушные колечки из творожно-сырного теста. Колечки-баранки готовятся просто и быстро. Я уверена, что такая несладкая творожная выпечка обязательно понравится и вам.

Ингредиенты:

  • Творог 9% — 300 г
  • Сыр (у меня сыр моцарелла полутвёрдый) — 150 г
  • Молоко — 50 мл
  • Масло растительное без запаха — 30 мл (3 ст. ложки)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Белок яичный — 1 шт.
  • Мука — примерно 300 г
  • Сахар — 1 ч. ложка с горкой
  • Соль — 1 ч. ложка без горки
  • Разрыхлитель — 10 г

Для смазывания:

  • Желток — 1 шт.
  • Молоко — 1 ч. ложка

Для посыпания:

  • Кунжут

Приготовление творожно-сырных колечек

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В чашу для замешивания теста выкладываем творог, добавляем соль, сахар, яйцо и один белок, молоко, растительное масло.

Всё хорошо перемешиваем до однородной массы, можно воспользоваться блендером. Добавляем сыр, натертый на крупной терке, перемешиваем.

Муку и разрыхлитель постепенно просеиваем к творожной массе и замешиваем тесто. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Долго вымешивать не стоит: как только тесто собралось в однородный комок — готово. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.

Стол и тесто присыпаем немного мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Стаканом или формой вырезаем кружочки. Формой меньшего диаметра вырезаем серединку. (Диаметр форм — 7 см и 3,5 см.)

Выкладываем колечки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.

Смазываем колечки желтком, смешанным с одной чайной ложкой молока. Сверху присыпаем кунжутом.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут, до румяности. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Творожно-сырные баранки готовы!

источник



 

Готовим выпечку, Несладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: