Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Творожная запеканка со сметанной глазурью в виде торта

Хочу поделиться рецептом очень вкусной творожной запеканки, которая выглядит , как настоящий торт.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 500 г творога
  • 100 г манки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 50 г сливочного масла
  • 50 мл сметаны
  • 100 г сахара
  • 1 пачка ванильного сахара

Для глазури:

  • 50 мл сметаны
  • 30 г сахара ( или по вкусу)

Для смазывания формы:

  • 10 г сливочного масла
  • 1 ст.л. муки

Для украшения :

  • голубика
  • мята

Приготовление творожной запеканки со сметанной глазурью

Заранее включить духовку на разогрев до 160 градусов. Все продукты должны быть комнатной температуры. Приготовить форму для выпечки, лучше разъемную. Смазать форму соливочным маслом. Затем обсыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.

Для приготовления запеканки отделить желтки от белков. Творог выложить в миску и добавить к нему желтки. В миску с творогом также добавить заранее растопленное теплое сливочное масло, соль, сметану, манку и ванильный сахар. Если вы хотите, чтобы запеканка была однородной, пробейте ее погружным блендером. Если нет, тогда перемешивайте миксером примерно 2 — 2,5 минуты

В отдельную миску выложить белки. Взбивать миксером до пены. Затем постепенно всыпать сахар, не переставая взбивать. Когда весь сахар соединиться с белками, взбивать до состояния густого крема.

Взбитые белки в два этапа добавить в творожную смесь каждый раз аккуратно перемешивая. Вымешивать не долго, чтобы белки не потеряли свои свойства. На этом этапе можно по желанию добавить сухофрукты, фрукты, кусочки шоколада.

Творожную массу для запеканки выложить в форму и разровнять. Отправить форму с запеканкой в разогретую духовку примерно на сорок минут.

После этого смазать запеканку сметаной и разровнять. Сверху равномерно посывать сахаром. Причем, здесь количество сахара можно уменьшить или увеличить по желанию. Отправить запеканку в духовку еще на 10 минут.

После этого вынуть запеканку и дать ей остыть в форме. После этого пройтись ножом по краю формы и снять кольцо. Теперь по желанию и вкусу можно украсить запеканку.

источник



 

Яично-молочные блюда
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: