Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Творожная запеканка без муки и масла

Невесомый десерт из творога, который просто тает во рту. Готовится такая запеканка без муки, без масла, с минимальным количеством сахара.

Ингредиенты:

  • Творог – 600 г
  • Густой йогурт или сметана – 220 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 90 г
  • Ванильный сахар – 20 г
  • Крахмал – 30 г
  • Малина – 250-300 г
  • Соль – 1 щепотка

Приготовление творожной запеканки

Творог, йогурт (250 г) и желтки перебить блендером до однородности.

Белки взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков. В зависимости от мощности миксера придется взбивать минут 10-12. Если любите сладкое, то количество сахара можно увеличить. Но я делаю не слишком сладко. Потом можно сверху просто полить медом, так получается полезнее.

Ввести небольшими порциями взбитые белки к творожной массе. Перемешать аккуратными движениями сверху вниз, стараясь максимально сохранить воздушность массы.

Дно и бока формы (диаметр 21 см) выстелить пергаментом и переложить в нее творожную массу.

Выпекать в заранее прогретой до 160 градусов духовке 45-50 минут. При выпекании запеканка поднимется и могут появится трещинки. При остывании она снова опуститься и трещинки станут менее заметными.

Дать запеканке остыть в форме, только потом достать, верх смазать йогуртом (70 г) и украсить малиной.

 




Яично-молочные блюда
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: