Для приготовления тушеной телятины с огурцами нужны соленые огурцы и телятина. Но можно использовать молодую говядину. И тогда получается просто шедевр. А на гарнир сделайте вареный рис или картофель.
Понадобится:
- Мягкая телятина без костей — 600 г,
- лук репчатый — пара луковиц,
- морковь — одна морковка,
- растительное масло — пара столовых ложки,
- кетчуп или томат-паста — две столовых ложки,
- сухое белое вино — 70 г,
- бульон — четверть стакана,
- соленые огурцы — 3 штуки,
- зелень — один пучок,
- соль, молотый перец.
Приготовление тушеной телятины с солеными огурцами:
Вымыть мясо, обсушить с помощью салфетки и нарезать небольшими кусочками (как на гуляш). Почистить репчатый лук и измельчить ножом. Морковку почистить и порезать некрупной соломкой.
Нагреть в сковородке подсолнечное масло, положить лук и жарить примерно три минуты. Затем положить туда же морковку и пережарить еще примерно пять минут. Выложить мясо, все перемешать и жарить еще семь минут.
В отдельной миске перемешать томатную пасту и бульон. Затем вылить эту смесь в сковороду с мясом, тушить под крышкой на малом огне еще пятнадцать минут. Теперь нужно влить в сковороду белое вино и протушить еще около десяти минут.
Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.Добавить их в сковороду с телятиной, перемешать, немного посолить, поперчить, тушить вторично десять минут.
Зелень помыть и обсушить на салфетке. Измельчить зелень. Добавить ее в сковородку с тушеной телятиной с огурцами и тушить еще около трех минут.
С вами был сайт «Женское счастье»
Оригинально, люблю мясо, обязательно попробую.
Я тоже никогда мясо с огурцами не тушил. Очень оригинально!
С солеными огурцами телятина действительно получается очень вкусная. Спасибо, попробовала приготовить по Вашему рецепту.
Я думала что в кулинарии умею многое, но не тут то было. Мясо с солёными огурцами не знала что так можно обязательно попробую.
И снова аппетитное искушение!
Нежная телятина и рассыпчастый картофель! Очень вкусно!
Солёные огурцы мы, как правило, вприкуску употребляем.
Тушить с мясом ни разу не пробовала.
Честно говоря, с этим блогом про обед забываешь. Сама бы с удовольствием попробовала. Мясо тушить с солеными огурцами очень вкусно.
мясо люблю…но можно я без огурцов, а? ))
Можно, конечно. Просто телятина очень с огурцами солеными сочетается.