Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Торт «Шоколадная феерия»

Делимся рецептом необычного торта «Шоколадная феерия»

Ингредиенты:

  • 2 стакана сахара / 250 мл /
  • 3 стакана муки
  • 1/2 стакана какао
  • 3/4 стакана раст. масла
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. соды
  • 2 ст. л. (6%) уксуса
  • 20 г ванильного сахара
  • 2 ст. холодной воды

Крем:

  • 200 г темного шоколада (предпочтительно около 60-70% какао)
  • 200 г сахарной пудры
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 125 г сливочного сыра комнатной температуры
  • 80 г сливочного масла
  • 150 г жирной сметаны (30%)

Шоколадная глазурь:

  • 140 мл воды
  • 180 гр сахара
  • 130 мл сливок(35%)
  • 60 гр какао
  • 3 листка желатина

Приготовление торта «Шоколадная феерия»

Смешать муку с какао и просеять. Добавить сахар,соль,соду,ванильный сахар.Добавить масло и уксус. В конце добавляем холодную воду.Тесто по консистенции должно быть как сметана средней густоты.Выпекать 30-40 минут при 180-200 С.

Готовим крем. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в миску и ставим на водяную баню.

Растапливаем.Смешиваем сахарную пудру и какао.

Масло и сливочный сыр кладем в миску и взбиваем миксером до однородности. Соединяем с шоколадной смесью и какао с пудрой и еще раз взбиваем. Добавляем сметану, еще раз взбиваем.

В кастрюльке смешать воду, сахар, какао, сливки и варить на медленном огне 10 мин. В это время замочить желатин в нескольких столовых ложках воды.Дать постоять 10 мин.

После того,как масса сварилась,снимаем с огня и добавляем разбухший желатин.Перемешиваем до полного растворения желатина. Даем остыть до 40 С, или же если не используем глазурь сразу,тогда подогреваем до 40 С.

Вам также понравится:

Шоколадный торт, вкуснее «Праги»

Шоколадный торт со сливочным кремом

Источник




 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Торты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: