Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Торт с яблоками «Чебурашка»

Вместо яблок можно использовать любой варенье или джем, тогда рецепт вообще будет очень простым и быстрым. Песочное рассыпчатое тесто с ароматом цедры лимона, ароматная и сочная яблочная начинка и все это под шапкой из взбитых белков. Безумно вкусный пирог!

Ингредиенты:

Тесто-крошка:

  • Мука – 280 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 140 г
  • Желток – 2 шт.
  • Соль – щепотка
  • Цедра половины небольшого лимона или ванильный сахар для аромата
  • Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой

Начинка:

  • Яблоки – 500 г (вес в неочищенном виде) Вместо яблочной начинки можно использовать варенье или джем из любых фруктов или ягод
  • Сахар – по вкусу
  • Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
  • Корица – по вкусу

Меренга:

  • Белки – 2 шт.
  • Соль – щепотка
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

Приготовление торта «Чебурашка»

К желткам добавить сахар, щепотку соли, лимонную цедру. Взбить миксером несколько минут. Добавить мягкое сливочное масло, взбить до однородности.

Смешать муку с разрыхлителем. Добавить к остальным ингредиентам и перетереть в крошку.

Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Натереть на мелкой терке. Слить выделившийся сок. Добавить немного сахара и корицы по вкусу, кукурузный крахмал. Хорошо перемешать. Вместо начинки из яблок можно использовать варенье из любых ягод или фруктов.

Смазать форму сливочным маслом. Выложить 2/3 крошки. Сверху выложить яблочную начинку. Накрыть начинку оставшейся крошкой.

Выпекать при температуре 190 градусов 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирог должен хорошо зарумяниться.

Взбить белки до легкой пены, добавить к ним сок лимона, щепотку соли и сахар. Взбивать до устойчивых пиков.

Достать пирог из духовки, выложить сверху взбитые белки, запечь еще 10 минут.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Торты, Яблочные пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: