ТОП — 6 простых завтраков из творога

Наташа

Все диетологи наперебой говорят о том, что полноценный завтрак — это основа правильного и сбалансированного питания. И очень хорошо начинать день с творожного завтрака

Творожная запеканка

Ингредиенты:

500 г творога (не менее 5% жирности)
2 яйца
3 ст. л. сахара
2 ст. л. манки
ванилин
изюм или любые другие сухофрукты

Приготовление творожной запеканки

Взбить яйца, добавить сахар, затем постепенно ввести творог, потом манку. В последнюю очередь добавить изюм, ванилин. Всё тщательно перемешать.

Посуду для запекания смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. Выложить туда смесь и разровнять.

Сбрызнуть всё растопленным сливочным маслом и поставить в предварительно разогретую до t 180* С. духовку.

Выпекать 25—30 минут.

Двухслойная творожная запеканка с ягодным соусом

Ингредиенты:

для первого слоя:

750 гр. творога 5%-й жирности
2 яйца
3 ст. л. манки
3 ст. л. сахара
ванилин или ванильный экстракт
цедра 1 лимона

для второго слоя:

300 гр. сметаны
50 гр. сахара

для ягодного соуса:

250 гр. любых ягод. Можно взять замороженные или варенье
2 ст. л. сахара
пара капель лимонного сока

Приготовление двухслойной творожной запеканки с ягодным соусом

Взбить яйца с сахаром.

Добавить творог, цедру лимона, манную крупу, ванилин. Получившуюся смесь взбить до однородности и пышности.

Выложить творожную массу в форму для запекания и выпекать 20—25 минут в предварительно разогретой до t 175* С. духовке.

Пока выпекается творожная основа, взбить сметану с сахаром для второго слоя. Смазать запеканку сметаной с сахаром и выпекать еще 10 минут.

Готовим ягодный соус: ягоды промыть, пюрировать в блендере, поставить на огонь, добавить сахар, лимонный сок и проварить, пока сахар не растворится.

Творожные оладьи

Ингредиенты:

150 гр. творога
1 яйцо
50 гр. муки
300 мл кефира
1/3 ч. л. соды
1 ст. л. сахара
ванилин

Приготовление творожных оладьев

Яйцо взбить с сахаром.

Добавить творог, кефир, соду и тщательно перемешать.

Всыпать муку и замесить тесто консистенции густой сметаны.

Столовой ложкой выложить тесто на заранее разогретую сковороду с антипригарным покрытием (без масла получается вкуснее). Оладушки жарятся быстро, так что больше внимания!

Подавать со сметаной или вареньем

Ньокки с клубникой и сыром

Ингредиенты:

300 гр. творога
1 яйцо
2/3 стакана муки
2 ст. л. сахара
50 гр. сливочного масла
1/3 ч. л. сушеного розмарина
горсть клубники или любых других ягод
50 гр. моцареллы (или любого другого неострого сыра)

Приготовление ньоков с клубникой и сыром

Творог протереть через сито или растереть в блендере. Добавить яйцо, 25 гр. растопленного сливочного масла, 1 ст. л. сахара, розмарин и муку. Замесить мягкое тесто.

Доску присыпать мукой, скатать на ней тесто в тоненькие колбаски и порезать их на кусочки длиной 1—2 см.

Отварить ньокки в подсоленной кипящей воде несколько минут (пока они не всплывут).

Для соуса измельчить клубнику с 1 ст. л. сахара в блендере.

Выложить ньокки в форму для запекания и полить клубничным соусом. Сверху выложить оставшееся сливочное масло и посыпать тёртым сыром.

Поставить в разогретую духовку на несколько минут, пока не расплавится сыр.

Сырно-творожное суфле

Ингредиенты:

1 стакан кефира
200 р.творога
2—3 ст. л. муки
150 гр. сулугуни (или любого другого соленого сыра)
150 гр. твёрдого сыра (например, «Российского»)
3 яйца
1/2 ч. л. соды

Приготовление сырно-творожного суфле

Взбить яйца, добавить кефир. Сыр потереть на мелкой тёрке. Яйца и кефир смешать с тёртым сыром, добавить творог.

Всыпать муку вместе с содой. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

Тесто вылить в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до подрумянивания корочки (45—50 минут). Духовку во время выпекания не открывать, иначе суфле опадет.

Можно подавать и горячим, и холодным.