Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Тонкие жареные пирожки на кефире

Очень вкусные домашние пирожки с начикой по выбору. У меня — картофельное пюре

Ингредиенты:

  • 550 гр. муки
  • 200 мл кефира
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. соды, погасить уксусом или лимонным соком

начинка:

  • картофельное пюре

Приготовление тонких пирожков на кефире

Готовим тесто. Просеиваем муку, кладем в нее соль, сахар, соду. Внимание! Соду нужно погасить половиной столовой ложки уксуса.

Добавляем 1 столовую ложку растительного масла и кефир. Мешаем муку и жидкость, пока тесто не станет комковатым.

После этого добавляем еще 2 столовые ложки растительного масла. Замешиваем тесто пока оно не станет красивым, не липким и однородным.

Если Вы сделали правильно, то тесто получится очень мягким. Отставляем его на 20 минут «подойти», накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

Для начинки отвариваем картофель, разминаем его в пюре, оставляем остывать. Когда начинка остыла и тесто подошло, посыпаем мукой рабочую поверхность, отрезаем от теста небольшой кусок, обмакиваем комочек теста в муку и раскатываем скалкой кружок диаметром примерно 10-11 см.

На середину кружка кладем начинку. Внимание! Количество начинки регулируйте по Вашему вкусу. Я люблю когда начинки много, поэтому кладу примерно 2 столовые ложки начинки.

Формируем пирожок. Раскатываем аккуратно пирожок скалкой так, чтобы не разорвалось тесто!

Разогреваем на сковородке с толстым дном примерно столовую ложку растительного масла. Кладем пирожок швом вниз. Жарим на среднем огне, поддеваем вилкой и смотрим, если пирожок уже золотистый, то переворачиваем его на другую сторону.

После переворачивания пирожка накрыть сковородку крышкой и жарить другую сторону, сделав огонь ниже среднего. То же самое проделать с остальным тестом.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Подавать жареные пирожки горячими с бульоном, натуральным йогуртом или сметаной.

Совет! Начинка в таком пирожке может быть разной: рис с яйцами, тушеная капуста, картофельное пюре с обжаренным луком, мясной фарш (заранее обжаренный!) и другие

источник



 

Готовим выпечку, Несладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: