Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Тонкие пирожки с картошкой на сковороде

На мягком тесте, с необычной начинкой — новый вкус! Такие тонкие пирожки с картошкой я готовлю для первых блюд вместо хлеба. В них очень интересное сочетание: овощи с творогом. Нежное тесто на кефире и более сочная, по сравнению с другими картофельными пирожками, начинка!

Ингредиенты:

Для теста

  • Мука 700 гр
  • Кефир 500 гр
  • Яйца 1 шт.
  • Сахар 1 стол.л.
  • Соль 1 чайн.л.
  • Растительное масло 2 стол.л.
  • Сода пищевая 1 чайн.л.

Для начинки

  • Картошка 500 гр
  • Творог 400 гр
  • Сливочное масло 40 гр
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу

Для жарки

  • Растительное масло 100 гр

Приготовление тонких пирожков с картошкой

Картофель для начинки заранее очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений, залейте водой и поставьте вариться.

Для приготовления теста смешайте кефир с содой. Перемешайте. Перелейте кефир в чашу, в которой будете готовить тесто. Добавьте соль и сахар. Влейте растительное масло и добавьте яйцо. Перемешайте.

Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше, поэтому ориентируйтесь по консистенции теста.

Тесто получается мягкое и не липнет к рукам. Смажьте тесто растительным маслом, накройте тесто полотенцем и оставьте полежать отдохнуть. Картофель для начинки сварился и стал мягкий. Слейте с него горячую воду.

Добавьте сливочное масло и растолките с помощью толкушки. Затем добавьте творог и измельченную зелень. Подсолите. Все перемешайте. Начинку немного остудите.

Подготовленное тесто разделите на кусочки. С каждого кусочка сформируйте лепешку, выложите начинку. Сформируйте пирожки. Каждый пирожок немного раскатайте с помощью скалки.

На сковороду налейте растительное масло и разогрейте её до горячего состояния. Выложите тонкие пирожки и обжаривайте на небольшом огне, с двух сторон по 1-2 минуты. Пирожки подрумянятся и станут золотистого цвета.

Снимите пирожки со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Вкусные пирожки с картошкой готовы!

источник



 

Готовим выпечку, Несладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: