Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Томатные лепёшки с сырной начинкой

Простой рецепт лепёшек из заварного теста на томатном соке. Лепёшки с начинкой жарятся на сковороде, и делать это можно двумя способами. Тонкие лепёшки с сыром отлично подойдут к утреннему кофе или чаю, и даже к первым или вторым блюдам вместо хлеба.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 250 г + для замеса
  • Сок томатный — 100 мл
  • Вода — 100 мл
  • Масло растительное — 2 ст. ложки + для жарки лепёшек
  • Соль — щепотка
  • Сыр (адыгейский) — 150 г

Для подачи (по желанию)

  • Масло сливочное — 20 г

Приготовление томатных лепешек с сырной начинкой

Сыр для начинки можно использовать адыгейский или любой другой. В сотейнике или кастрюльке смешиваем воду, томатный сок, щепотку соли и растительное масло. Доводим до кипения.

Муку просеиваем в миску. Периодически перемешивая, частями вливаем горячую томатную смесь в муку и замешиваем тесто.

Затем разминаем руками тёплое тесто. Возможно, муки уйдет немного больше. Заварное тесто должно быть мягким (как для вареников). Делим томатное тесто на 10-11 равных шариков.

Крупной стружкой натираем сыр (по желанию можно мелко порубить его ножом). Шарики теста раскатываем тонкими пластами.

Лепёшки с начинкой можно приготовить двумя способами.

Способ первый. Подсушиваем пласт раскатанного теста на сухой раскалённой сковороде примерно 1 минуту. Переворачиваем на другую сторону. На половину лепёшки выкладываем часть натёртого сыра.

Накрываем начинку свободным краем и румяним с двух сторон примерно по полминуты.

Способ второй (на мой взгляд, так намного вкуснее). На пласт раскатанного теста выкладываем часть натёртого сыра и складываем пополам. Обжариваем лепёшки на сковороде, смазанной растительным маслом, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.

Для смягчения корочки ещё горячие лепёшки можно смазать кусочком сливочного масла. Томатные лепёшки с сырной начинкой готовы. Подаём их к столу в горячем виде.

источник



 

Готовим выпечку, Несладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: