Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Тефтели летние. Очень вкусные, сочные, нежные

Очень сочные вкусные домашние тефтели с рисом и кабачком в сметанном соусе. Кабачок придает тефтелькам нежность, а сметанные соус — сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • фарш ( куриный,свиной,говяжий,смешанный)700 г
  • кабачок или цукини 1 шт.
  • рис ( сырой) 100 г
  • лук 1 шт.
  • укроп
  • соль,перец по вкусу
  • мука для панировки
  • растительное масло для обжаривания
  • сметана 200 г
  • вода 120 г

Приготовление летних тефтелей

Один молодой средний кабачок натереть на крупной терке. Затем хорошенько отжать лишний сок. Это можно делать просто руками.

Фарш выложить в миску. Лук репчатый очистить и измельчить блендером или мясорубкой. Рис заранее отварить. Укроп мелко порубить.

Добавить к фаршу лук, кабачок, отварной рис, укроп, соль и перец. Можно добавить любые специи на ваш вкус. Все перемешать руками до однородности.

Теперь мокрыми руками формировать круглые небольшие тефтельки, обваливая каждую в муке.

Поставить сковороду на огонь и разогреть в ней растительное масло. Выложить тефтели на сковороду. Обжаривать тефтели на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Обжаривать не до готовности. Буквально несколько секунд с каждой стороны.

Приготовить форму для выпечки. Смазать ее маслом при помощи кулинарной кисточки. Выложить тефтели в форму.

Для приготовления сметанного соуса сметану соединить с водой. Добавить соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать. Сметанный соус готов. Залить им тефтели в форме.

Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Отправить форму с тефтелями в духовку для запекания примерно на 20 или 25 минут. В процессе запекания можно еще раз полить тефтели соусом. Теперь осталось посыпать летние тефтели укропом и подавать к столу.

Дополнения к рецепту

Рис для тефтелей достаточно варить 15 минут. Не обязательно варить до полной готовности, этого вполне достаточно. Затем просто оставить рис под крышкой.

 




Готовим мясо
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: