Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Тарталетки с вишней и меренгой

Очень вкусный десерт, благодаря чудесному сочетанию песочной корзинки, кисленьких вишен и сладкой меренги.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 220 г
  • сливочное масло — 100 г
  • яйцо — 1 шт
  • сметана — 50 г
  • сахар — 50 г
  • щепотка соли
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка

для начинки:

  • вишни — 300 г
  • сахар — 5-6 ст. ложек
  • лимонный сок — 1 ст. ложка

для меренги:

  • яичный белок — 2 шт
  • сахар — 120 г

Приготовление тарталеток с вишней и меренгой

В муку добавить разрыхлитель, соль и сахар. Смешать мучную смесь со сливочным маслом в крошку. Добавить яйцо и сметану. Тесто должно быть нежное. Сделать шарик из теста и завернуть в пищевую пленку. Оставить в холодильнике на 30 мин. Выложить тесто в формочки, наколоть вилкой. Поставить в духовку на 15 мин.

Вишни вымыть и высушить. Удалить из них косточки выложить их на сито, чтобы немного стекли.

Переложить вишни в кастрюльку добавить лимонный сок и сахар, проварить на маленьком огне не более 5 минут. Вишни достать. Сироп оставить на медленном огне еще на минут 15 или пока не начнет густеть. В готовые тарталетки положить вишни.

Белки взбить постепенно добавляя сахар. Взбивать где-то 10 мин. Заполнить тарталетки меренгой. Поставить в разогретую до 190 С духовку на 15-20 мин.

источник




 

Готовим выпечку, печенье, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: