Приготовим беляши с начинкой из сыра и зелени самостоятельно дома.
Ингредиенты:
- Отварной картофель — 2 шт.;
- Отвар картофеля — 200 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Дрожжи сухие — 8 г;
- Мука — 500 г;
- Растительное масло — 2 ст.л.
для начинки:
- Сыр — 250 г;
- Укроп — пучок;
- Соль — 1/2 ч. л.
Приготовление сырных беляшей на картофельном отваре
Превращаем отварной очищенный картофель в пюре, соединяем с яйцом и тщательно перемешиваем. В картофельное пюре выливаем теплый отвар картофеля, высыпаем соль, сахарный песок и дрожжи, смешиваем.
Просеиваем в картофельную массу муку, замешиваем эластичное тесто. В тесто выливаем растительное масло, продолжаем вымешивать, чтобы избавиться от липкости.
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в тепле на час. В это время измельчаем на крупной терке сыр, шинкуем мелко укроп. Соединяем укроп и сыр в миске, солим и перемешиваем.
Тесто вымешиваем и делим на 16 одинаковых частей. Из каждого колобка делаем лепешки, куда выкладываем начинку. Запечатываем начинку в пирожке, будто в мешочке.
Выкладываем пирожки на пергамент, швом вниз. В сковороде на горячем растительном масле обжариваем пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.
Получаются сырные беляши на картофельном отваре. Также к начинке можно нашинковать кинзу и петрушку для усиления вкуса.
Вам понравится
Пышные булочки на картофельном отваре с начинкой
Пирожки на картофельном отваре
Как выпечь домашний хлеб на картофельном отваре
