Оригинальное сырное печенье понравится всем любителям несладкой домашней выпечки. Майонез делает тесто эластичным, и выпечка получается хрупкой и рассыпчатой.
Ингредиенты:
- Майонез — 100 граммов
- Сыр твердых сортов соленый — 100 граммов
- Мука пшеничная — 220 граммов
- Сливочное масло размягченное — 50 граммов
- Разрыхлитель — 1 чайная ложечка
- Яйца куриные — 1 яйцо
- Соль — 1 чайная ложечка
- Душистый перец молотый — 1/2 чайной ложечки. По желанию
Для смазки
- Вода питьевая — 1 столовая ложка
- Яйца куриные — 1 желток
- Кунжут белый — 10 граммов
Приготовление сырного печенья на майонезе
Приготовить глубокую миску и разбить в нее яйцо. Добавить майонез и размягченное сливочное масло. Перебить все миксером.
Сыр натереть на мелкой терке и отправить в миску с ингредиентами. Перемешать на малых оборотах миксера или веничком до однородного состояния смеси. Затем посолить и еще раз перемешать до однородности.
Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Частями добавлять мучную смесь в миску с ингредиентами, каждый раз перемешивая лопаткой или веничком до однородности. В конце замесить тесто. Не замешивать тесто долго, чтобв оно оставалось рассыпчатым. Не забивать его мукой. Просто собрать в комок.
Теперь тесто наркыть выложить в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
После этого выложить тесто на рабочую поверхность и раскатать в пласт. Толщина пласта — 0,5 см. При помощи обычного ножа или кольца для нарезки пиццы нарезать печенье на кусочки. У меня нарезка ромбами.
Духовку разогреть до 190 градусов. Приготовить противень или форму для выпечки и застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Выложить печенье на противень.
Яичный желток перемешать с водой и смазать этой смесью нарезанное печенье кулинарной кисточкой. После этого каждое печенье посыпать кунжутом и по желанию поперчить.
Отправить противень с печеньем в духовку для выпечки. Время выпечки примерно 20 минут. Выпекать до золотистой корочки. Готовое печенье охладить и можно подавать к столу.
Вам понравится
Печенье с сыром и зеленым луком!
Быстрое сырное печенье с маком и паприкой
