Сыр из кефира в домашних условиях

Домашний сыр намного вкуснее и полезнее магазинного

Ингредиенты:

• кефир — 1 л
• молоко — 50 мл
• соль -3/4 ч ложки
• паприка в хлопьях — 1 ч ложка

Приготовление сыра из кефира в домашних условиях

Смешать все ингредиенты, поставить на водяную баню, нагревать до образования хлопьев ( не кипятить ), переложить в ситечко с 3 слоями марли, дать сыворотке стечь ( около 2 часов ), сыворотку не выливать ( я буду печь на ней хлеб ).

Придавить грузом в 1 кг, убрать в холодильник, через 2 часа творожный сыр готов.

Очень вкусно употреблять с ржаным хлебцем и зеленью.